Rogaliki z marmoladą

Pyszne i mięciutkie drożdżowe rogaliki z powidłami lub marmoladą z przepisu p. Ewy Wachowicz. Robiłam je już kilka razy i są idealne. Polecam 🙂

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 50 g drożdży
• 2 jajka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• łyżeczka cukru
• szczypta soli
• marmolada lub powidła
• cukier puder

Drożdże rozetrzeć w kubku ze śmietaną i cukrem.

Masło połączyć z mąką. Dodać jajka, sól, drożdże i zagnieść gładkie ciasto.

Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

Ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na kształt okręgu. Każdy podzielić na 8 części.

Na brzegu ciasta ułożyć marmoladę i zwinąć rogaliki.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 15 minut w 180°C.

Przestudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Blok czekoladowy

Chyba najpopularniejszy deser mojej młodości i czasów PRL’u 😉 Idealny i najlepszy. Zdecydowanie lepszy niż wszystkie czekolady ze sklepu razem wzięte. Czy jest ktoś, kto takiego bloku czekoladowego nie lubi? Polecam 🙂

Składniki:

• 250 g mleka w proszku
• 1 kostka masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 6 łyżek wody
• dowolne ciastka i bakalie np:
  • 100 g herbatników
  • 80 g rodzynek
  • 3 łyżki żurawiny

W garnku rozpuścić margarynę razem z cukrem. Dodać kakao i wodę. Całość zagotować i lekko przestudzić.

Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać – proponuję trzepaczką.

Dodać pokruszone ciastka i bakalie. Wymieszać.

Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Schłodzić w lodówce – najlepiej przez całą noc.

Smacznego 🙂

Wafel z czekoladowym kremem

Ulubiony przysmak mojego mężusia, którego nauczył się robić nawet samodzielnie 😉 Nic wyszukanego, ale jakże cieszy podniebienie 🙂 Polecam w ramach wspomnień z dzieciństwa 😉 mmm a jak smakuje wyjadane prosto z garnka 😛

Składniki:

• 250 g margaryny
• 6 łyżek wody
• 3 łyżki kakao
• 250 g mleka w proszku
• ok. 100 g wiórek kokosowych
• 1 szklanka cukru
• 5-6 wafli

Masło rozpuścić w garnku razem z cukrem, wodą i kakao. Całość zagotować i przestudzić. Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać – polecam mieszać trzepaczką, ponieważ bardzo łatwo powstają grudki mleka.

Wmieszać wiórki kokosowe.

Na waflu rozsmarować cienką warstwę kremu (ok. 3 czubatych łyżek). Przykryć kolejnym waflem i rozsmarować koleją warstwę kremu. Ostatnią warstwą musi być oczywiście wafel.

Wafla zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby zmiękł.

Smacznego 🙂

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem

Pyszne ciasteczka owsiane ze słonecznikiem i wiórkami kokosowymi. Konsystencją przypominają mi kokosanki – są lekko ciągnące. Nie wiem dlaczego, ale przez obecność płatków owsianych mam mniej wyrzutów sumienia z ich jedzenia ;))) Polecam.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1/2-3/4 szklanki ziaren słonecznika (miałam mniej dlatego dodałam 2 łyżki sezamu)
• 2/3 szklanki cukru
• 125 g masła
• 1/4 szklanki płynnego miodu
• 1 łyżka gorącej wody
• 1/2 łyżeczki sody

Wychodzi ok. 30 ciasteczek.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180⁰C.

W rondelku rozpuścić masło i miód. Mieszać do połączenia składników. W kubku w 1 łyżce wrzącej wody rozpuścić sodę i natychmiast wlać do rondelka z miodem. Całość się spieni i zmieni kolor na jaśniejszy.

W misce wymieszać: mąkę, płatki, wiórki, ziarna słonecznika (i sezamu) i cukier. Dodać masło z miodem i dokładnie wymieszać.

Z ciasta lepić kulki wielkości małego orzecha włoskiego i układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę delikatnie spłaszczyć.

Piec około 10-12 minut, aż ciasteczka będą miały ładny złoto – brązowy kolor.

Ciasteczka przestudzić – muszą stwardnieć.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: „A step by step guide to cakes, biscuits & slices” praca zbiorowa (caketime.blox.pl)

Maślane ciasteczka z czekoladą

Wzbogacona o kawałki czekolady wersja maślanych ciasteczek. Przez dłuższe pieczenie (w porównaniu do maślanych ciasteczek) są bardziej kruche. Polecam jeszcze bardziej 😉

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 125 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mleka
• ok. 1 szklanka posiekanej czekolady lub groszków czekoladowych (czekolada może być gorzka, mleczna, biała…)

Czas przygotowywania: około 25 minut

Wychodzi ok. 25 ciasteczek

Masło utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym za pomocą miksera. Ucierać, aż masło stanie się puszyste i jasne. Następnie wmiksować jajko.

Dodać mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników. Dodać czekoladę i ponownie wymieszać.

Nabierając za każdym razem 2 łyżeczki ciasta formować kuleczki. Kulki ciasta układać w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Każdą kuleczkę delikatnie spłaszczyć dłonią.

Piec w temperaturze 180°C przez ok. 15-18 minut, aż ciasteczka staną się jasno-złote. Przestudzić przez 5 minut. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: www.taste.com.au, Super Food Ideas – March 2007 , Recipe by Kerrie Sun.

Maślane ciasteczka

Kruche, z miękim środkiem, smaczne, proste w wykonaniu, maślane ciasteczka. Prostota jest zawsze najlepsza 😉 Polecam 🙂

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 125 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mleka

Czas przygotowywania: około 25 minut

Wychodzi ok. 25 ciasteczek

Masło utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym za pomocą miksera. Ucierać, aż masło stanie się puszyste i jasne. Następnie wmiksować jajko.

Dodać mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników.

Nabierając za każdym razem 2 łyżeczki ciasta formować kuleczki. Kulki ciasta układać w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Każdą kuleczkę delikatnie spłaszczyć omączonym widelcem.

Piec w temperaturze 180°C przez ok. 12 minut, aż ciasteczka staną się jasno-złote. Przestudzić przez 5 minut. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: www.taste.com.au, Super Food Ideas – March 2007, Recipe by Kerrie Sun

Popękane ciasteczka czekoladowe

Bardzo efektowne i dobre ciasteczka czekoladowe – chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku. Polecam 🙂

Składniki:

• 50 g mąki pszennej
• 70 g drobnego cukru (lub cukru pudru)
• 25 g miękkiego masła
• 25 g kakao
• 1 jajko
• 1 łyżeczka likieru pomarańczowego (lub soku pomarańczowego)
• cukier puder do obtoczenia

Jajko lekko roztrzepać. Wszystkie składniki (razem z jajkiem) zagnieść. Ponieważ ciasto będzie klejące, wstawić do lodówki na pół godziny.

Z ciasta uformować małe kuleczki (wielkości dwóch orzechów laskowych), obtaczać w cukrze pudrze, układać w sporych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Aby ciasto się mniej kleiło, zwilżyć dłonie wodą.

Piec w temperaturze 200ºC około 10 minut.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: The cookie and biscuit bible’ Catherine Atkinson.

Amerykańskie ciasteczka czekoladowe

Pyszne, obłędne w smaku ciasteczka czekoladowe. Rozpływające się w ustach, z lekko klejącym środkiem. POLECAM 🙂

Składniki:

• 250 g miękkiego masła
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru złotego (lub białego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego*
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szklanki groszków czekoladowych (lub posiekanej czekolady z ok. 2 tabliczek)

Nagrzać piekarnik do 170°C.

W misce utrzeć mikserem masło z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodawać po jednym jajku. Na wolnych obrotach dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i czekoladę.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać ciasto łyżką lub lepić z niego kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Rozkładać w dużych odstępach. Jeśli masz problemy z lepiącym ciastem, schłodź w lodówce przez około 60 minut.

Piec 8-10 minut. Studzić w blaszkach. Odczekać aż stwardnieją.

Ciasteczek wychodzi sporo – niestety nie zdążyłam policzyć ile ;))

Smacznego 🙂

* Przepis na blogu

Przepis pochodzi z: http://bronmarshall.com.