Na grilla | Ulubione przepisy

Bardzo prosty, ale dobry sposób na przygotowanie piersi z kurczaka z grilla lub piekarnika. Ponieważ grilla nie posiadam, więc się nie wypowiadam (autorka przepisu twierdzi, że jest pycha – i ja jej wierzę), ale z piekarnika pierś wyszła super. Delikatny, ale dobrze doprawiony sosik z jogurtu i słodka żurawina…mniam. Polecam 🙂 Uwaga trzeba marynować kilka godzin 😉

Składniki:

2 pojedyncze piersi z kurczaka,
100 g suszonej żurawiny
170 g jogurty naturalnego lub greckiego (użyłam jogurtu naturalnego Bakomy)
2 ząbki czosnku
1 1/2 łyżki ziół (użyłam mieszanki przypraw włoskich – papryka, bazylia, oregano itp.)
sól
pieprz

Jogurt wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami, żurawiną (najlepiej poprzecinać ją na pół, aby wydzieliła więcej aromatu), solą i pieprzem.

Pierś z kurczaka umyć i oczyścić. Poprzekrawać na mniejsze kawałki (ja każdą dzieliłam na ok. 3 części). Posolić.

Piersi przełożyć do miski z jogurtem i dokładnie ją w nim obtoczyć. Marynować kilka godzin w lodówce (a najlepiej całą noc), w misce przykrytej folią aluminiową.

Pierś ułożyć w naczyniu za zapiekania.

Zapiekać ok. 25-30 minut w temperaturze 200°C. Ma się ładnie, delikatnie zarumienić, ale nie może być przesuszona, ani tym bardziej surowa w środku.

Podawać z surówką i np. pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z prywatnych zbiorów K. Ślepowrońskiej – Dzięki Kasiu 🙂

Może to zabrzmieć dość nieprawdopodobnie, ale do tej pory ani razu nie piekłam kurczaka samodzielnie. Nie mówię tutaj o piersiach z kurczaka, które gotuję systematycznie, ale o udach i skrzydełkach. Tym samym, trzeba docenić przepis, który mnie do tego skusił 🙂 Kurczak w marynacie jogurtowej z cytrynową nutą. Kurczaka można zarówno piec w piekarniku, jak i na grillu. Polecam 🙂

Składniki:

500 – 700 g kurczaka (ja miałam podudzia z kurczaka)

Marynata:

1/2 szklanki jogurtu greckiego
4 ząbki czosnku
1/2 cytryny (sok i skórka)
1 łyżka oliwy
1 łyżka papryki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka ziół (mieszanki tymianku, rozmarynu, oregano, bazylii itp.)
pieprz

Sosik:

1/2 szklanki jogurtu greckiego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka ostrego sosu (może być ketchup)
1 ząbek czosnku
sól
pieprz

Wszystkie składniki na marynatę wymieszać.

Kurczaka bardzo dokładnie obtoczyć w marynacie i odstawić do lodówki na 3 h lub całą noc. Ponieważ zapomniałam, o tym kroku, kurczaka marynowałam tylko godzinę 🙂