Pierś z kurczaka marynowana w jogurcie naturalnym z żurawiną


Bardzo prosty, ale dobry sposób na przygotowanie piersi z kurczaka z grilla lub piekarnika. Ponieważ grilla nie posiadam, więc się nie wypowiadam (autorka przepisu twierdzi, że jest pycha – i ja jej wierzę), ale z piekarnika pierś wyszła super. Delikatny, ale dobrze doprawiony sosik z jogurtu i słodka żurawina…mniam. Polecam 🙂 Uwaga trzeba marynować kilka godzin 😉

kurczakzzurawina

Składniki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka,
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 170 g jogurty naturalnego lub greckiego (użyłam jogurtu naturalnego Bakomy)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 1/2 łyżki ziół (użyłam mieszanki przypraw włoskich – papryka, bazylia, oregano itp.)
  • sól
  • pieprz

Jogurt wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami, żurawiną (najlepiej poprzecinać ją na pół, aby wydzieliła więcej aromatu), solą i pieprzem.

kurczakzzurawina3

Pierś z kurczaka umyć i oczyścić. Poprzekrawać na mniejsze kawałki (ja każdą dzieliłam na ok. 3 części). Posolić.

Piersi przełożyć do miski z jogurtem i dokładnie ją w nim obtoczyć. Marynować kilka godzin w lodówce (a najlepiej całą noc), w misce przykrytej folią aluminiową.

Pierś ułożyć w naczyniu za zapiekania.

Zapiekać ok. 25-30 minut w temperaturze 200°C. Ma się ładnie, delikatnie zarumienić, ale nie może być przesuszona, ani tym bardziej surowa w środku.

Podawać z surówką i np. pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.

kurczakzzurawina2

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z prywatnych zbiorów K. Ślepowrońskiej – Dzięki Kasiu 🙂

Reklamy

Kurczak w jogurtowej marynacie


Może to zabrzmieć dość nieprawdopodobnie, ale do tej pory ani razu nie piekłam kurczaka samodzielnie. Nie mówię tutaj o piersiach z kurczaka, które gotuję systematycznie, ale o udach i skrzydełkach. Tym samym, trzeba docenić przepis, który mnie do tego skusił 🙂 Kurczak w marynacie jogurtowej z cytrynową nutą. Kurczaka można zarówno piec w piekarniku, jak i na grillu. Polecam 🙂

kurczak2

Składniki:

  • 500 – 700 g kurczaka (ja miałam podudzia z kurczaka)

Marynata:

  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 cytryny (sok i skórka)
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka papryki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka ziół (mieszanki tymianku, rozmarynu, oregano, bazylii itp.)
  • pieprz

Sosik:

  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ostrego sosu (może być ketchup)
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz

Wszystkie składniki na marynatę wymieszać.

Kurczaka bardzo dokładnie obtoczyć w marynacie i odstawić do lodówki na 3 h lub całą noc. Ponieważ zapomniałam, o tym kroku, kurczaka marynowałam tylko godzinę 🙂

kurczak3

Kurczaka ułożyć w naczyniu do zapiekania i piec w temperaturze 200°C przez ok. 35 minut.

Wszystkie składniki na sosik wymieszać.

kurczak4

Kurczaka podawać z sosikiem i dowolnymi dodatkami.

kurczak

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://foodwishes.blogspot.com