Pierś z kurczaka w cieście piwnym


Idealna na obiad z surówką i frytkami lub w formie przekąski podawanej razem z ulubionym sosem np. 1000 wysp lub czosnkowym. Ciasto jest mięciutkie, a kurczak soczysty. Polecam 🙂

filetwciescie1

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka piwa
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli (plus do posolenia piersi)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • pieprz
  • olej do smażenia

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą wymieszać.

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić na mniejsze, jednakowe kawałki (najlepiej paski).

Pierś z kurczaka posolić i popieprzyć.

Kawałki piersi maczać w cieście i wrzucać na głęboki, gorący tłuszcz. Można również skorzystać z frytkownicy.

Smażyć kilka minut na złoty kolor.

Podawać z ulubionym sosem np. tysiąca wysp, surówką i frytkami.

filetwciescie2

Smacznego 🙂

Reklamy

Pierś z kurczaka duszona w piwie


Pierś z kurczaka jemy bardzo często – chyba najczęściej, dlatego miałam okazję przygotowywać ją na wiele sposobów. Ten jest bardzo smaczny, oryginalny, aromatyczny. Polecam 🙂

kuczakwpiwie1

Składniki:

  • 1 podwójna (duża) pierś z kurczaka
  • 2 cebule
  • 300 ml jasnego piwa
  • 3-4 łyżki śmietany
  • 4 łyżki natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Posypać solą i pieprzem. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na patelni na oliwie.  Dodać kurczaka i smażyć, aż przestanie on być surowy (chociaż z zewnątrz).

Całość zalać piwem i posypać natką pietruszki. Dusić, aż z patelni odparuje większość piwa. Często mieszać i polewać kurczaka z wierzchu sosem. Do piwa dodać śmietanę (śmietanę wymieszać w kubku z niewielką ilością sosu z patelni i dopiero wtedy przelać na patelnię). Sosik ma się zagęścić. Doprawić solą i pieprzem.

kurczakwpiwie2

Podawać np. z warzywami z patelni.

Smacznego 🙂

Przepis (po modyfikacjach) pochodzi z: Biblioteczki Poradnika Domowego.

Pszenny chleb na piwie


Najlepszy chleb jaki do tej pory upiekłam. Chrupiąca skórka, mięciutki i nie suchy środek, duże pory w miąższu, smaczny, prosty. Nie potrzebne długie wyrabianie, nie potrzebny zakwas…idealny 🙂

chlebpiwny3

Składniki:

  • 1 1/2 łyżeczki suchych drożdży
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki ciepłej wody

Później:

  • 350 ml piwa butelkowanego (nie z lodówki)
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżeczki soli

Czas przygotowywania razem z pieczeniem: 3,5 h

Drożdże dokładnie mieszamy w misce z wodą i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut.

Następnie dodajemy piwo, mąkę oraz sól. Ugniatamy (np. mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny.

Po upływie tego czasu ciasto formujemy w podłużny bochenek, układamy na blaszce piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy przykryty ściereczką na 30 minut.

chlebpiwny1

Chleb posypujemy delikatnie mąką i nacinamy (czymś bardzo ostrym – nie naciskamy). Nie przejmujcie się, że chleb jest płaski – bardzo urośnie w piekarniku. Nacięcie zapobiega niekontrolowanemu pęknięciu chleba podczas pieczenia.

chlebpiwny2

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (220ºC) i pieczemy 30-35 minut. Studzimy na kratce (aby chleb się nie „ugotował” od spodu).

Na spodzie piekarnika można postawić blaszkę z niewielką ilością wody. Chleb będzie miał wtedy ładniejszą skórkę.

chlebpiwny4

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://foodwishes.blogspot.com.

Tutaj możecie obejrzeć filmik z całego procesu pieczenia chleba: http://www.youtube.com/watch?v=iKKvvilb0vY