Ciasto z kawałkami czekolady i bananami


Ciasto jest wilgotne, puszyste, z kawałkami czekolady (najlepsze kęsy) i bananami. Chyba oczekiwałam po nim czegoś więcej – bardziej bananowego smaku i ogólnie większego „wow”, ale po przemyśleniu sprawy, stwierdzam, że jest całkiem dobre, a ja jestem po prostu bardzo wybredna i mam wygórowane oczekiwania. Na pewno zrobię je jeszcze nie raz. Polecam 🙂

ciastozbananami3

Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 150 g miękkiego masła
  • 120g śmietany 18%
  • 3 jajka
  • 2 dojrzałe banany (następnym razem dam 3)
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli

Polewa:

  • 150 g mlecznej czekolady
  • 3 łyżki masła

Opcjonalnie:

  • posypka

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.

Masło utrzeć ze szczyptą soli, cukrem i cukrem waniliowym. Ucierać kilka minut. Dodawać po jednym jajku i miksować na niskich obrotach do całkowitego połączenia się składników.

Banany obrać ze skórki i ugnieść w głębokim talerzu widelcem. Dodać sok z cytryny i wymieszać. Gorzką czekoladę posiekać.

Do miski z masłem dodać mąkę oraz śmietanę, dokładnie wymieszać, ale tylko do połącznia się składników. Wmieszać banany i czekoladę.

Dno tortownicy  o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

ciastozbananami4

Ciasto przełożyć do tortownicy i piec 60-65 minut w temperaturze 180°C (ustawić piekarnik na funkcję grzania góra – dół) w dolnej części piekarnika.

Odstawić do wystudzenia.

ciastozbananami5

Przygotować polewę – połamaną czekoladę i masło umieścić w mniejszym garnku, który należy wstawić do większego garnka nad gotującą się wodą. Cały czas mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.

Ciasto wyjąć z tortownicy na paterę i polać polewą czekoladową.

ciastozbananami7

Udekorować kolorową posypką.

ciastobananowe1

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://www.malacukierenka.pl/

Reklamy

Blok czekoladowy


Chyba najpopularniejszy deser mojej młodości i czasów PRL’u 😉 Idealny i najlepszy. Zdecydowanie lepszy niż wszystkie czekolady ze sklepu razem wzięte. Czy jest ktoś, kto takiego bloku czekoladowego nie lubi? Polecam 🙂

blok1

Składniki:

  • 250 g mleka w proszku
  • 1 kostka masła lub margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 6 łyżek wody
  • dowolne ciastka i bakalie np:
    • 100 g herbatników
    • 80 g rodzynek
    • 3 łyżki żurawiny

W garnku rozpuścić margarynę razem z cukrem. Dodać kakao i wodę. Całość zagotować i lekko przestudzić.

blok6

Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać – proponuję trzepaczką.

blok5

Dodać pokruszone ciastka i bakalie. Wymieszać.

blok4

Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

blok3

Schłodzić w lodówce – najlepiej przez całą noc.

blok2

Smacznego 🙂

Maślane ciasteczka z czekoladą


Wzbogacona o kawałki czekolady wersja maślanych ciasteczek. Przez dłuższe pieczenie (w porównaniu do maślanych ciasteczek) są bardziej kruche. Polecam jeszcze bardziej 😉

ciasteczkamaslanezczekolada1

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 125 g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mleka
  • ok. 1 szklanka posiekanej czekolady lub groszków czekoladowych (czekolada może być gorzka, mleczna, biała…)

Czas przygotowywania: około 25 minut

Wychodzi ok. 25 ciasteczek

Masło utrzeć z cukrem i ekstraktem waniliowym za pomocą miksera. Ucierać, aż masło stanie się puszyste i jasne. Następnie wmiksować jajko.

Dodać mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników. Dodać czekoladę i ponownie wymieszać.

Nabierając za każdym razem 2 łyżeczki ciasta formować kuleczki. Kulki ciasta układać w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Każdą kuleczkę delikatnie spłaszczyć dłonią.

Piec w temperaturze 180°C przez ok. 15-18 minut, aż ciasteczka staną się jasno-złote. Przestudzić przez 5 minut. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: www.taste.com.au, Super Food Ideas – March 2007 , Recipe by Kerrie Sun.

Popękane ciasteczka czekoladowe


Bardzo efektowne i dobre ciasteczka czekoladowe – chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku. Polecam 🙂

ciasteczkatruflowe1

Składniki:

  • 50 g mąki pszennej
  • 70 g drobnego cukru (lub cukru pudru)
  • 25 g miękkiego masła
  • 25 g kakao
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka likieru pomarańczowego (lub soku pomarańczowego)
  • cukier puder do obtoczenia

Jajko lekko roztrzepać. Wszystkie składniki (razem z jajkiem) zagnieść. Ponieważ ciasto będzie klejące, wstawić do lodówki na pół godziny.

ciasteczka7

Z ciasta uformować małe kuleczki (wielkości dwóch orzechów laskowych), obtaczać w cukrze pudrze, układać w sporych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Aby ciasto się mniej kleiło, zwilżyć dłonie wodą.

ciasteczktruflowe5

Piec w temperaturze 200ºC około 10 minut.

ciasteczkatruflowe3

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: The cookie and biscuit bible’ Catherine Atkinson.

Amerykańskie ciasteczka czekoladowe


Pyszne, obłędne w smaku ciasteczka czekoladowe. Rozpływające się w ustach, z lekko klejącym środkiem. POLECAM 🙂

ciasteczka5

Składniki:

  • 250 g miękkiego masła
  • 1 szklanka brązowego cukru
  • 2 duże jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru złotego (lub białego)
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego*
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 szklanki groszków czekoladowych (lub posiekanej czekolady z ok. 2 tabliczek)

Nagrzać piekarnik do 170°C.

W misce utrzeć mikserem masło z cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodawać po jednym jajku. Na wolnych obrotach dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i czekoladę.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać ciasto łyżką lub lepić z niego kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Rozkładać w dużych odstępach. Jeśli masz problemy z lepiącym ciastem, schłodź w lodówce przez około 60 minut.

ciasteczka

ciasteczka1

Piec 8-10 minut. Studzić w blaszkach. Odczekać aż stwardnieją.

Ciasteczek wychodzi sporo – niestety nie zdążyłam policzyć ile ;))

ciasteczka4

Smacznego 🙂

* Przepis na blogu

Przepis pochodzi z: http://bronmarshall.com.

Torcik czekoladowy


Rewelacyjne ciasto na bazie bezy orzechowo – czekoladowej z figami i żurawiną, przykryte kremem z mascarpone i Nutelli. PYCHA!

ciastoczekoladowe

Składniki:

Beza:

  • 6 białek
  • 3/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych
  • 50 g suszonej żurawiny
  • 50 g suszonych fig
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 50 g mlecznej czekolady
  • szczypta soli

Krem:

  • 1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
  • 2 łyżki likieru cytrusowego
  • 6 łyżek Nutelli

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i ubijać dalej.

Do białek dodać: zmielone orzechy, żurawinę, pokrojone drobno suszone figi, startą na tarce czekoladę i bardzo delikatnie wymieszać (mieszać w jednym kierunku).

Do tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia (aby papier do pieczenia ładnie przylegał do blaszki można ją wcześniej wysmarować masłem) wyłożyć całą masę.

Piec przez 60 minut w temperaturze 170 stopni.

Wszystkie składniki na krem dokładnie wymieszać. Przed jego wyłożeniem na bezę należy ją wystudzić. Wierzch można posypać tartą czekoladą.

ciastoczekoladowe2

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi ze strony http://www.mojewypieki.com.