Tosty z nutellą, mascarpone i bananami


Dzisiaj przepis na pyszne tosty z nutellą, serkiem mascarpone i bananami. Krem, serek i bananay pod wpływem temperatury się rozpuszczają i wtedy są idealne 🙂 Polecam 🙂

Ostatnio troszkę zaniedbuję bloga (m.in. nie mam czasu przygotować bardziej obiadkowych przepisów – mimo, że zdjęcia są już gotowe) ale to dlatego, że staram się jak najszybciej wprowadzić udoskonalenia w blogu na własnym hostingu i móc jak najszybciej go Wam zaprezentować. Już niedługo… 🙂

tostyznutellaibananami4

Składniki:

  • chleb tostowy (najlepiej z ziarnami)
  • serek mascarpone
  • nutella
  • banany
  • opiekacz 🙂

Nie podaję dokładnych proporcji, bo to zależy od tego ja wiele kanapek chcemy przygotować.

tostyznutellaibananami2

Jedną kromkę chleba tostowego posmarować serem mascarpone. Drugą posmarować nutellą. Na nutellę położyć 4 plasterki banana i przykryć kromką z serkiem mascarpone.

Opiekać w opiekaczu do kanapek.

tostyznutellaibananami1

Smacznego 🙂

Pierś z kurczaka zapiekana z mascarpone, pomidorami i zielonym groszkiem


Przepyszny, aromatyczny i soczysty kurczak w gęstym sosiku powstałym z połączenia serka mascarpone z pomidorami i zielonym groszkiem. Polecam 🙂 Pycha.

kurczakzmascarpone4

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 125 g serka mascarpone
  • 1 puszka zielonego groszku
  • 1 puszka posiekanych pomidorów bez skórki
  • 1 cebula
  • 2 łyżeczki granulowanego czosnku
  • kilka listków świeżej bazylii
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek

Porcja dla 3 osób.

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki (ja przekroiłam na dwie części). Następnie ją posolić, popieprzyć i posypać 1 łyżeczką czosnku.

Na patelni zagrzać 1 łyżkę oliwy. Pierś smażyć około 2 minut z każdej strony na lekko rumiany kolor. Przełożyć ją do nasmarowanej oliwą formy do zapiekania.

kurczakzmascarpone2

Cebulę posiekać. Zeszklić ją oliwie, na patelni. Dodać pomidory i serek mascarpone. Wymieszać. Dodać odsączony zielony groszek i kilka porwanych listków bazylii. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Tak przygotowanym sosem polać kurczaka.

kurczakzmascarpone3

Zapiekać 30 minut w temperaturze 180ºC.

Podawać z makaronem lub ryżem.

kurczakzmascarpone1

Smacznego 🙂

Schab w cytrynowym sosie z mascarpone i musztardą


Bardzo dobry schab w lekko cytrynowym sosie z mascarpone i dwoma rodzajami musztardy – francuską i ostrą (np. Dijon). To cytryna nadaje temu sosikowi wyjątkowego smaku, lekko „temperując” smak musztardy. Polecam 🙂

schabzcytyna2

Składniki:

  • 3-4 kotlety schabowe (sosu starczy na więcej)
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 łyżki musztardy francuskiej
  • 3  łyżki ostrej musztardy
  • 1/2 cytryny – sok
  • 1 cytryna – skórka
  • 1 łyżka masła
  • mąka
  • sól
  • pieprz

schabzcytyna5

Kotlety umyć i lekko rozbić tłuczkiem. Posolić i popieprzyć z obu stron. Obtoczyć w mące i smażyć na maśle na złoty kolor.

Na patelnię dodać mascarpone i musztardy. Dokładnie wymieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut. Mieszać co kilka minut.

schabzcytyna7

Po tym czasie dodać sok i skórkę z cytryny. Wymieszać i dusić przez dodatkowe 10 minut.

Przed podaniem w razie konieczności posolić. Jeśli sos zrobiłby się za gęsty można dodać troszkę wody.

Podawać np. z pieczonymi lub gotowanym ziemniakami.

schabzcytyna3

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://na4widelce.blogspot.com

Cukinia faszerowana świeżym szpinakiem z kurczakiem i mascarpone


mmmmm jakie to wyszło pyszne. Nie byliśmy w stanie zostawić nawet kawałka na później. Farsz wyszedł idealny – aksamitny i aromatyczny. Uwielbiamy cukinie, uwielbiamy szpinak, uwielbiamy czosnek i mascarpone, ale nie sądziłam, że wszystko połączone razem może dać tak rewelacyjny efekt. Wszystko za sprawą bulionetki, która sosikowi (delikatnie mówiąc mdłemu i bez wyrazu) nadała aksamitnego, bulionowego, bogatego smaku. Bardzo polecam 🙂

cukiniaf4

Składniki:

  • 2 małe cukinie
  • 500 g świeżego szpinaku
  • 1 pojedyncza (duża) pierś  z kurczaka (lub 2 małe)
  • 130 g serka mascarpone
  • 1 średnia cebula lub 2 małe
  • 1/2 bulionetki drobiowej (nierozpuszczonej)
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek

Cukinie przeciąć na pół. Środek wydrążyć łyżeczką. Cukinii ze środka nie wyrzucać.

Cukinię ułożyć w formie do zapiekania polanej odrobiną oliwy z oliwek.

cukiniaf6

Szpinak umyć i posiekać na trochę mniejsze fragmenty. Nie musi być to zrobione bardzo dokładnie. Cebulę pokroić w kosteczkę. Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić w kosteczkę. Posolić, popieprzyć i posypywać czosnkiem granulowanym. Na oliwie z oliwek podsmażyć kurczaka razem z cebulą. Dodać szpinak i połowę wydrążonej ze środka cukinii. Poddusić. Dodać bulionetkę drobiową. Jak większość wody ze szpinaku odparuje dodać ser mascarpone. W razie konieczności doprawić solą i pieprzem. Chwilę podusić, aż sosik zgęstnieje.

cukiniaf5

Cukinie delikatnie posolić z wierzchu. Wypełnić ją przygotowanym farszem.

cukiniaf3

Całość posypać tartym serem.

cukiniaf2

Piec około 25-30 minut w temperaturze 180°C. Uważać, aby ser się zbytnio nie przypiekł. Długość pieczenia zależy od grubości cukinii. Przed wyjęciem najlepiej sprawdzić czy cukinia jest już odpowiednio miękka.

cukiniaf1

Smacznego 🙂