Mufinki z chleba tostowego z jajkiem i żółtym serem

Bardzo ciekawa, oryginalna przekąska – idealna na imprezkę 🙂 Polecam.

Składniki:

• 12 kromek chleba tostowego
• 4 jajka
• 200 g sera cheddar
• 6 łyżek majonezu
• sól
• pieprz
• szczypiorek

Odkroić skórki z chleba tostowego. Każdą kromkę rozwałkować na cienko, a następnie posmarować z obu stron majonezem.

Kromkę włożyć w foremkę do mufinek – starając się docisnąć do dna.

Jajka roztrzepać z solą i pieprzem.

Na chleb tostowy wylać mieszankę jajeczną i posypać startym, żółtym serem.

Zapiekać w temperaturze 180˚C do zarumienia się chleba.

Po wyjęciu z piekarnika, przestudzić przez 5 minut i posypać posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://przyduzymstole.blogspot.com

Kuleczki z sera feta i Philadelphia

Bardzo proste do przygotowania i smaczne przekąski. Polecam 🙂

Składniki:

• 100 g sera feta
• 100 g sera Philadelphia
• pieprz
• siekany szczypiorek
• słodka papryka
• siekany koperek
• tarte orzechy włoskie
• sezam itp.

Opcjonalnie:

• czosnek

Dodatkowo:

• wykałaczki

Z podanej porcji kulek wychodzi tyle co na zdjęciu.

Sery dokładnie ze sobą wymieszać. Dobrze popieprzyć. Jeśli ktoś lubi może dodać przecisnięty przez praskę ząbek czosnku.

Z sera formować w dłoniach małe kulki (takie na jeden gryz). Obtaczać w słodkiej papryce, szczypiorku, koperku, sezamie lub startych orzechach włoskich. Układać na talerzyku. W każdą kuleczkę wbić wykałaczkę.

Przed podaniem przechowywać w lodówce.

Smacznego 🙂

P.S. Oczywiście, ułożenie kuleczek w kolorach flagi Włoch było celowe 😉

Tortille z łososiem

Prosta, pewnie już znana większości przystawka z tortilli, serka i łososia. Jeśli ktoś nie miał okazji jej spróbować to polecam 🙂

Składniki:

• 3 tortille
• 100 g łososia wędzonego
• 1 1/2 opakowania serka twarogowego (użyłam Almette – śmietankowego i chrzanowego)
• koperek

Łososia pokroić na mniejsze kawałki.

Serków nie mieszać ze sobą, ale każdy serek wymieszać z 1-2 łyżkami posiekanego koperku.

Każdą tortillę posmarować 1/3 serka. Na nim ułożyć posiekanego łososia i zwinąć tortillę jak roladę.

Tortillę zawinąć w folię aluminiową i odłożyć do lodówki na minimum 1 h, aby zmiękła.

Przed podaniem tortillę pokroić na mniejsze kawałki.

Smacznego 🙂

Babeczki z pieczarkami

Bardzo kruche, smaczne, wytrawne babeczki z pieczarkami. Babeczki można serwować na ciepło jak i na zimno. W obu wydaniach są smaczne. Polecam.

Składniki:

• 100 g mąki krupczatki
• 85 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 żółtko
• ½ łyżeczki soli

Nadzienie:

• 250 -300 g pieczarek
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• czosnek
• ser żółty
• natka pietruszki

Wychodzi ok. 15 sztuk

Obje mąki wymieszać z cukrem. Dodać zimne, posiekane masło i pół łyżeczki soli. Rozgnieść. Dodać żółtko i szybko zagnieść kruche cisto. W razie problemów z połączeniem wszystkich składników dodać łyżkę zimnej wody. Ciasto owinąć folią i schłodzić w lodówce (1 h).

Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę. Cebulę podsmażyć na patelni. Dodać pieczarki i ząbek czosnku – smażyć do momentu aż sok wyparuje. Doprawić solą i pieprzem.

Pieczarki wyłożyć na upieczone wcześniej babeczki. Posypać startym żółtym serem. Babeczki można chwilę zapiec (aby ser się stopił) lub poczekać, aż ser się stopi od ciepłych pieczarek. Przybrać natką pietruszki.

Aby ułatwić sobie przygotowania do uroczystości, babeczki można upiec dzień wcześniej. Na drugi dzień należy przygotować tylko nadzienie i przekąska gotowa.

Smacznego 🙂