Zapraszam do odwiedzania nowszej wersji tego bloga pod adresem ulubioneprzpeisy.com! Ta strona nie jest aktualizowana już od roku 😉 Do zobaczenia!

Reklamy

Życzenia


Korzystając z okazji, że tutaj jesteś, życzę Ci Wesołych i Spokojnych Świąt Bożego Narodzenia, a w Nowym Roku wielu szczęśliwych chwil. Kulinarnie udanych wypieków, mało zakalców oraz odwagi i chęci w próbowaniu nowych przepisów.
Pozdrawiam, Kasia 🙂

Witam po urlopie


Niestety wszystko co dobre szybko się kończy…więc i nasz urlopik dobiegł do końca. Ale mi było na nim dobrze…tak bez stresu, obowiązków i z pysznym jedzonkiem, gotowanym dla mnie a nie przeze mnie 😉

Ja, powoli otrząsam się z urlopowego letargu nic nie robienia i lenistwa, i szykuję nowe przepisy na bloga 🙂

Urlop


Chciałam powiadomić wszystkich odwiedzających bloga, że idę na URLOP 🙂 Będę oddawać się błogiemu lenistwu przez ponad 2 tygodnie. W końcu i na mnie przyszła pora 😉

Nie mogłabym jednak w spokoju odpoczywać, wiedząc, że na blogu nie będzie nowych przepisów przez tak długi czas. Dlatego w ostatnim tygodniu pracowałam dzielnie i udało mi się przygotować kilka wpisów, które będą systematycznie pojawiać się podczas mojej nieobecności. Mam nadzieje, że nowe dania przypadną Wam do gustu – wierzę, że tak będzie 🙂 Wpisy nie będą tak liczne jak normalnie, ale mam nadzieje, że mi to wybaczycie i dalej z chęcią będziecie odwiedzać bloga 😉

Do zobaczenia po moim powrocie!

Nominacja Liebster Blog :)


Liebster Blog LOGO

Jestem bardzo miło zaskoczona, ponieważ zostałam wyróżniona przez Flurkowe Kucharzenie w akcji Liebster Blog 🙂 Dziękuję jej za to, że uznała, że mój blog zasługuje na takie wyróżnienie 🙂

,,Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów  więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.”

Pytania, które otrzymałam:

1.     Ulubione danie z kuchni polskiej?

Pierogi. Uwielbiam je w każdej postaci i ze wszystkimi możliwymi nadzieniami.

2.     Największa wpadka podczas gotowania/pieczenia?

Nie przypominam sobie takiej sytuacji.

3.     Na słodko czy wytrawnie?

I słodko i wytrawnie. Słodkie wolę piec…wytrawne jeść 😉

4.     Gdzie chciałabyś/chciałbyś spędzić tegoroczne wakacje?

W planach było Lazurowym Wybrzeże…a jak będzie to czas pokaże.

5.     Czego nigdy nie zjesz?

Kuchnia azjatycka serwuje wiele dziwnych rzeczy, które ja uważam za niejadalne, a u nich to rarytasy.

6.     Ulubiona książka kucharska?

Makarony – Wielka Księga Kucharska – Konemann

7.     Ulubione owoce lata?

Lubię wszystkie owoce. Z tych letnich chyba najbardziej truskawki i śliwki.

8.     Pies czy kot?

Zdecydowanie pies. Od roku mam suczkę Jacka Russella. Trzeba dostosować swoje życie do nowego obowiązku, ale ile z tego radości…

9.     Lubisz wstawać wcześnie rano czy spać do południa?

Oczywiście, że rano. Szkoda życia na spanie.

10.  Nie wyobrażasz sobie dnia bez…?

…poobiadkowego kubka herbaty z mężusiem.

12.  Dana mięsne czy wegetariańskie?

To zależy od dnia, ale bez mięsa byłoby nudno 😉

Moje pytania:

  1. Co skłoniło Cię do pisania bloga?
  2. Gotowanie czy pieczenie?
  3. Ile godzin dziennie spędzasz na gotowaniu czy pieczeniu?
  4. Twoje popisowe danie?
  5. Ryż czy makaron?
  6. Gotujesz wg przepisów czy eksperymentujesz?
  7. Kuchnię jakiego kraju lubisz najbardziej?
  8. Co miałaś zawsze ochotę zjeść, a nigdy nie miałaś okazji?
  9. Jaka potrawa prześladowała Cię w dzieciństwie?
  10. Mój dzień nie mógłby się obejść bez…

Nominowane blogi (w trakcie):

1. http://olainthekitchen.blogspot.com/

2. http://bybyloprzyjemniej.blogspot.com/

3. http://nakrytystoliczek.blogspot.com/

4. ….

Zakwas do chleba


Trudno napisać post w temacie, w którym nie czuję się pewnie i w którym dopiero zaczynam swoją przygodę, ale jak mus to mus 🙂 A mus jest, ponieważ chcę Was przekonać do pieczenia chlebów także na zakwasie. Chleby na zakwasie (z dodatkiem mąki żytniej) są wilgotniejsze, cięższe, zawierają więcej składników odżywczych a do tego dłużej pozostają świeże, więc warto spróbować. Ja zakwas przygotowuję zgodnie z przepisem znalezionym na mojewypieki.com.

zakwas

Dzień 1

Rano:

W dużym słoiku wymieszać 1/2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej z 1/2 szklanki przegotowanej, ciepłej wody. Słoik przykryć folią aluminiową i odstawić w ciepłe (jest to bardzo ważne) miejsce.

zakwas1dzien

Wieczorem:

Zakwas delikatnie wymieszać. Przykryć folią i odstawić.

Dzień 2

Rano dokarmić zakwas dosypując 1/2 szklanki mąki żytniej i dolewając 1/2 szklanki wody. Wieczorem zakwas wymieszać.

Dzień 3

Zrobić dokładnie to samo co dzień wcześniej.

zakwaspo3dniach

Dzień 4

Rano zakwas należy dokarmić. Po upływie ok. 3 h zakwas można używać do pieczenia chleba.

Będę starała się uzupełniać ten wpis o nowe informacje i moje obserwacje.  Proszę śmiało zadawajcie pytania w komentarzach lub na Fb 🙂

Zakwas należy zamieszać za każdym razem, kiedy próbuje uciec ze słoika.

Zdarza mi się, że zakwas się rozwarstwia (mąka opada na dno). Po wymieszaniu wraca do swojego właściwego stanu i na powierzchni widać pęcherzyki powietrza.

Zakwas można przechowywać w lodówce do 7 dni.

Lemon crude


Lemon crude (w wersji bez masła) smakuje jak cytrynowy budyń. Idealny do ciasteczek, wafelków lub jak w naszym przypadku do chałki. Miłośnikom cytrynowych smaków polecam 🙂

lemoncrude2

Składniki:

  • 3 cytryny
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka oliwy

Cytryny dokładnie umyć. Otrzeć z nich skórkę (tylko żółtą część – biała jest gorzka) i wycisnąć sok.

lemoncrude4

Sok, skórkę, żółtka, jajka, cukier i mąkę ziemniaczaną zagotować cały czas mieszając. Pogotować przez 2 minuty. Jeśli krem będzie miał grudki zmiksować blenderem lub przetrzeć przez sitko. Dodać oliwę i pogotować ponownie przez 2 minuty.

Lemon crude przełożyć do słoiczka.

Przechowywać w lodówce maksymalnie przez tydzień.

lemoncrude

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://www.mojewypieki.com.