Ciasto z kawałkami czekolady i bananami

Ciasto jest wilgotne, puszyste, z kawałkami czekolady (najlepsze kęsy) i bananami. Chyba oczekiwałam po nim czegoś więcej – bardziej bananowego smaku i ogólnie większego „wow”, ale po przemyśleniu sprawy, stwierdzam, że jest całkiem dobre, a ja jestem po prostu bardzo wybredna i mam wygórowane oczekiwania. Na pewno zrobię je jeszcze nie raz. Polecam 🙂

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 150 g miękkiego masła
• 120g śmietany 18%
• 3 jajka
• 2 dojrzałe banany (następnym razem dam 3)
• 3 łyżki soku z cytryny
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli

Polewa:

• 150 g mlecznej czekolady
• 3 łyżki masła

Opcjonalnie:

• posypka

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.

Masło utrzeć ze szczyptą soli, cukrem i cukrem waniliowym. Ucierać kilka minut. Dodawać po jednym jajku i miksować na niskich obrotach do całkowitego połączenia się składników.

Banany obrać ze skórki i ugnieść w głębokim talerzu widelcem. Dodać sok z cytryny i wymieszać. Gorzką czekoladę posiekać.

Do miski z masłem dodać mąkę oraz śmietanę, dokładnie wymieszać, ale tylko do połącznia się składników. Wmieszać banany i czekoladę.

Dno tortownicy  o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto przełożyć do tortownicy i piec 60-65 minut w temperaturze 180°C (ustawić piekarnik na funkcję grzania góra – dół) w dolnej części piekarnika.

Odstawić do wystudzenia.

Przygotować polewę – połamaną czekoladę i masło umieścić w mniejszym garnku, który należy wstawić do większego garnka nad gotującą się wodą. Cały czas mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.

Ciasto wyjąć z tortownicy na paterę i polać polewą czekoladową.

Udekorować kolorową posypką.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://www.malacukierenka.pl/

Blok czekoladowy

Chyba najpopularniejszy deser mojej młodości i czasów PRL’u 😉 Idealny i najlepszy. Zdecydowanie lepszy niż wszystkie czekolady ze sklepu razem wzięte. Czy jest ktoś, kto takiego bloku czekoladowego nie lubi? Polecam 🙂

Składniki:

• 250 g mleka w proszku
• 1 kostka masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 6 łyżek wody
• dowolne ciastka i bakalie np:
  • 100 g herbatników
  • 80 g rodzynek
  • 3 łyżki żurawiny

W garnku rozpuścić margarynę razem z cukrem. Dodać kakao i wodę. Całość zagotować i lekko przestudzić.

Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać – proponuję trzepaczką.

Dodać pokruszone ciastka i bakalie. Wymieszać.

Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Schłodzić w lodówce – najlepiej przez całą noc.

Smacznego 🙂

Wafel z czekoladowym kremem

Ulubiony przysmak mojego mężusia, którego nauczył się robić nawet samodzielnie 😉 Nic wyszukanego, ale jakże cieszy podniebienie 🙂 Polecam w ramach wspomnień z dzieciństwa 😉 mmm a jak smakuje wyjadane prosto z garnka 😛

Składniki:

• 250 g margaryny
• 6 łyżek wody
• 3 łyżki kakao
• 250 g mleka w proszku
• ok. 100 g wiórek kokosowych
• 1 szklanka cukru
• 5-6 wafli

Masło rozpuścić w garnku razem z cukrem, wodą i kakao. Całość zagotować i przestudzić. Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać – polecam mieszać trzepaczką, ponieważ bardzo łatwo powstają grudki mleka.

Wmieszać wiórki kokosowe.

Na waflu rozsmarować cienką warstwę kremu (ok. 3 czubatych łyżek). Przykryć kolejnym waflem i rozsmarować koleją warstwę kremu. Ostatnią warstwą musi być oczywiście wafel.

Wafla zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby zmiękł.

Smacznego 🙂

Tarta serowa

Aksamitna w smaku tarta czekoladowo – serowa. Mam wątpliwości, czy jestem z niej wizualnie w 100% zadowolona :] Chyba jestem bardzo krtyczna. Najważniejsze, że innym smakowała (w sumie mi też) i prosili o przepis…więc oto on 🙂 Ja dam jej kiedyś jeszcze raz szansę 🙂

Składniki:

• 200 g pełnoziarnistych ciastek Degestive
• 80 g masła
• 500 g cream cheese (tak naprawdę to jedynym chyba powszechnie dostępnym w Polsce cream cheese jest serek Philadelphia – ja użyłam serka Mascarpone)
• 70 g cukru pudru
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 4 jajka
• 130 g ciemnej czekolady

 Piekarnik nagrzać do 180°C.

Połamane ciastka i rozpuszczone masło umieścić w misie. Za pomocą blendera rozdrobnić ciastka i miksować aż staną się wilgotne. Taką masą wyłożyć spód i boki dokładnie wysmarowanej masłem formy do tarty. Zapiekać przez 10-12 minut. Ostudzić.

Cream cheese, cukier i ekstrakt waniliowy dokładnie zmiksować. Stale miksując dodawać po jednym jajku. Masę podzielić na dwie części. Do jednej porcji dodać rozpuszczoną* czekoladę.

Przelać obie masy do formy z ciastem. Za pomocą końcówki drewnianej łyżki można narysować w masie wzory.

Tartę piec w temperaturze 180°C przez 20-25 minut (ja piekłam 30).

Za pomocą drewnianego patyczka upewnić się, że ciasto się ścięło.

Schłodzić przed podaniem.

Smacznego 🙂

* Czekoladę najłatwiej rozpuścić w kąpieli wodnej. Połamaną czekoladę umieścić w mniejszym garnku, który wstawić do większego garnka z gotującą się wodą.

Przepis pochodzi z: Taste.com.au – June 2009.

Torcik czekoladowy

Rewelacyjne ciasto na bazie bezy orzechowo – czekoladowej z figami i żurawiną, przykryte kremem z mascarpone i Nutelli. PYCHA!

Składniki:

Beza:

• 6 białek
• 3/4 szklanki drobnego cukru
• 1 szklanka zmielonych orzechów laskowych
• 50 g suszonej żurawiny
• 50 g suszonych fig
• 50 g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady
• szczypta soli

Krem:

• 1 opakowanie serka mascarpone (250 g)
• 2 łyżki likieru cytrusowego
• 6 łyżek Nutelli

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier i ubijać dalej.

Do białek dodać: zmielone orzechy, żurawinę, pokrojone drobno suszone figi, startą na tarce czekoladę i bardzo delikatnie wymieszać (mieszać w jednym kierunku).

Do tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia (aby papier do pieczenia ładnie przylegał do blaszki można ją wcześniej wysmarować masłem) wyłożyć całą masę.

Piec przez 60 minut w temperaturze 170 stopni.

Wszystkie składniki na krem dokładnie wymieszać. Przed jego wyłożeniem na bezę należy ją wystudzić. Wierzch można posypać tartą czekoladą.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi ze strony http://www.mojewypieki.com.