Ruskie w waflu


Uwielbiam pierogi ruskie, a w szczególności ich farsz – mogę wyjadać go prosto z miski – taka niewychowana jestem 😉 . Ruskie w waflu (przez niektórych zwane pierogami) są bardzo dobre i syte. Trochę brakuje mi w nich ciasta pierogowego, ale na pewno robi się je szybciej i wymagają mniej pracy i wprawy w lepieniu. Polecam 🙂

ruskiewwaflu4

Składniki:

  • 2 wafle
  • 550 g ugotowanych ziemniaków
  • 250 g sera białego
  • 2 małe cebule
  • sól
  • pieprz
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.  Przestudzone ziemniaki i ser biały przecisnąć przez praskę.

Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na patelni. Dodać do ziemniaków.

Farsz posolić, popieprzyć i dokładnie wymieszać.

Farsz wykładać na wafel. Mi farszu starczyło na 1,5 wafla (chyba, za dużo go wyjadłam 😉 ).

ruskiewwaflu5

Wafel musi wchłonąć wilgoć, aby można było go zrolować jak roladę, dlatego należy odczekać około 10-15 minut przed zwijaniem.

Wafel zwinąć i pociąć na około 1,5 -2 centymetrowe  plastry. Każdy obtaczać w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju.

ruskiewwaflu3

Przed podaniem chwilkę przestudzić.

IMG_4134

Smacznego 🙂

Reklamy

Kotlety mielone w waflu


Mielone w waflu miałam okazję jeść na Podlasiu, podczas krótkiego urlopu w gospodarstwie agroturysytcznym, prowadzonym przez Panią pochodzącą z Litwy (jeśli mnie pamięć nie myli). Składają się dokładnie z takich samych składników co tradycyjne mielone – jedyną różnicą jest wafel, w które są włożone. Wafel nadaje im fajnego kształtu. Idealne i na ciepło i na zimno. Ja nawet nie potrzebuje całego obiadu, aby sie nimi zajadać 😉 Polecam.

mielonewwaflu

Składniki:

  • ok. 600 g mięsa mielonego (ja kupuję w całości szynkę lub łopatkę wieprzową i samodzielnie mielę – przynajmniej nie mam wątpliowości co jest w środku).
  • 3-4 jajka
  • 3 wafle (takie duże, deserowe)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 bułeczka, czerstwa
  • mleko
  • bułka tarta
  • sól (ok. 1 łyżeczki)
  • pieprz
  • olej do smażenia

Czesrtwą bułeczkę namoczyć w mleku.

Mięso mielone wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, cebulą (zmieloną, posiekaną w drobniutką kosteczkę lub startą na tarce), odciśniętą bułką i 1 jajkiem.

Doprawić solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać.

Wafle pociąć na jednakowe, szerokie paski (aby było nam łatwiej póżniej je przecinać).

Na 1 kawałek wafla nakładamy mięso mielone (dokładnie do samych brzegów) i przykrywamy drugim – delikatnie dociskając. Całość ma mieć około 1,5 – 2 cm wysokości.

Nafaszerowane wafle odstawić na chwilę, do zmięknięcia – będzie je prościej pociąć na trójkąty.

mielonewwaflu2

Każdy trójkąt obtaczać w roztrzepanym jajku i bułce tartej.

Smażyć na oleju, na małym ogniu po kilka minut z jednej strony. Nie przypalać 🙂

Smacznego 🙂

Wafel z czekoladowym kremem


Ulubiony przysmak mojego mężusia, którego nauczył się robić nawet samodzielnie 😉 Nic wyszukanego, ale jakże cieszy podniebienie 🙂 Polecam w ramach wspomnień z dzieciństwa 😉 mmm a jak smakuje wyjadane prosto z garnka 😛

wafel

Składniki:

  • 250 g margaryny
  • 6 łyżek wody
  • 3 łyżki kakao
  • 250 g mleka w proszku
  • ok. 100 g wiórek kokosowych
  • 1 szklanka cukru
  • 5-6 wafli

Masło rozpuścić w garnku razem z cukrem, wodą i kakao. Całość zagotować i przestudzić. Dodać mleko w proszku i dokładnie wymieszać – polecam mieszać trzepaczką, ponieważ bardzo łatwo powstają grudki mleka.

Wmieszać wiórki kokosowe.

Na waflu rozsmarować cienką warstwę kremu (ok. 3 czubatych łyżek). Przykryć kolejnym waflem i rozsmarować koleją warstwę kremu. Ostatnią warstwą musi być oczywiście wafel.

wafel2

Wafla zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby zmiękł.

Smacznego 🙂