Kolejny przepis na blogu, który zaczerpnęłam z książki Jamie’go – 15 minut w kuchni. Uwielbiam kuskusa dlatego z chęcią wypróbowałam ten przepis. Kuskus z warzywami jest smaczny. Pierś również. Jedyne moje zastrzeżenie co do tego dania odnosi się do jego temperatury. Obiad dla mnie musi być gorący…a jednak o kuskusie z świeżymi warzywami powiedzieć tego nie można. Następnym razem wrzucę go do mikrofali przed podaniem ;))
Składniki:
Kuskus:
- 1 szklanka kuskus
- 1//2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 2 małe cebule
- 1/2 puszki zielonego groszku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/3-1/2 pęczka koperku
- kawałek ser feta
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- 2 łyżki oliwy
Kurczak:
- 2-3 małe piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka oregano
- skórka z 1 cytryny
- sól
- pieprz
- oliwa do smażenia
Kuskus z odrobiną soli (ja daję około 1/2 łyżeczki) zalać 2 szklankami zagotowanej, gorącej wody. Przykryć i odstawić.
Pierś z kurczaka umyć i oczyścić. Posypać solą, pieprzem, mielonym zielem angielskim (ja ubija w torebce ziarenka ziela angielskiego tłuczkiem do mięsa) i otartą skórką z jednej cytryny.
Piersi ułożyć pomiędzy dwoma warstwami foli lub papieru do pieczenia i rozwałkować / rozbić wałkiem do ciasta na grubość około 1,5 cm. Smażyć na oliwie po około 2 minuty z każdej strony.
Cebulę i koperek posiekać. Paprykę pokroić w kosteczkę.
Kuskus wymieszać z cebulą, koperkiem, groszkiem i papryką. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać 2 łyżki oliwy i wymieszać. Całość posypać pokruszonym serem feta.
Pierś z kurczaka pokroić na plasterki, ułożyć na kuskus i podawać.
Smacznego 🙂
Przepis pochodzi (po modyfikacjach) z: Jamie Oliver – 15 minut w kuchni.
Ulubione przepisy 