Tosty z wędzonym łososiem, żółtkiem i żółtym serem


Ostatnio z mężem mieliśmy bardzo długi urlop i mogliśmy sobie codziennie dogadzać pysznymi śniadankami. Już za nimi tęsknię. Podczas jednego z nich jedliśmy pyszne tosty z wędzonym łososiem, żółtkiem (które było dość zagęszczone), tartym żółtym serem i szczypiorkiem. Bardzo syte śniadanko 🙂 Polecam.

TOSTZJAJKIEM1

Składniki:

  • chleb tostowy
  • łosoś wędzony
  • żółtko (dokładnie umyć jajko przed rozbiciem)
  • tarty ser żółty
  • szczypiorek
  • opiekacz 🙂

Na jeden kromce chleba tostowego ułożyć kawałki wędzonego łososia w taki sposób, aby powstało lekkie zagłębienie po środku, w które należy wbić żółtko (łososia układamy po kole – środek zostaje pusty).

TOSTZJAJKIEM2

Całość posypać tartym serem i siekanym szczypiorkiem. Przykryć drugą kromką chleba i zapiekać w opiekaczu.

TOSTZJAJKIEM4

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: Jamie Oliver – 15 minut w kuchni.

Reklamy

Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym i pieczarkami


Cukinię uwielbiamy w każdej postaci – w takiej również. Delikatna zapiekanka z cukini, mięsa mielonego i pieczarek, pod kołderką z boczku i żółtego sera. Polecam.

zapiekanka4

Składniki:

  • 3 średnie cukinie
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 200 g pieczarek (niestety u mnie okazało się, że się popsuły i było bez)
  • 150 g wędzonego boczku w plasterkach
  • 3 jajka
  • 150 g tartego sera żółtego
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • bułka tarta
  • masło
  • ulubione zioła (np. majeranek, bazylia, oregano, tymianek…)
  • rozmaryn
  • 2 lyzeczki koncetratu (opcjonalnie)

Wychodzi ok. 5-6 porcji

Na oliwie zeszklić posiekaną w kosteczkę cebulę. Można ją delikatnie posolić, aby szybciej zmiękła. Dodać mięso mielone. Smażyć około 10 minut, rozgniatając grudki widelcem.

Pieczarki pokroić w plasterki a 1 cukinię w kosteczkę. Dodać do mięsa i dusić dodatkowe 10 minut. Można dodać 2 łyżeczki koncetratu pomidorowego. Doprawić solą, pieprzem i ziołami.

W misce roztrzepać 3 jajka. Dodać do mięsa mielonego i szybko wymieszać.

Formę do zapiekania wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Wyłożyć do niej mięso.

Na wierzch poukładać pokrojoną w plasterki cukinię. Całość posypać ziołami (np. majerankiem) i posolić.

zapiekanka2

Na cukinii ułożyć pokrojony w plasterki boczek. Zapiekankę przykryć folią aluminiową.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 C przez 25 minut.

zapiekanka

Po tym czasie zapiekankę posypać serem żółtym i piec pod grillem przez 7-10 minut (bez folii aluminiowej).

zapiekanka3

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://www.bonvivani.sk.

Pieczone jajka z żółtym serem, szynką i szczypiorkiem


Czasami w weekend mam ochotę zrobić coś ciekawego na śniadanie. Kiedy trafiłam na ten przepis, wiedziałam, że bardzo szybko go wypróbuję. Pieczone jajka z żółtym serem, szynką i szczypiorkiem są bardzo dobre, efektowne i dość proste w przygotowaniu. Za jednym zamachem można zaspokoić chęć na jajka i na coś ciekawego 😉 Oryginalna propozycja na weekendowe śniadanie, kiedy mamy czas je przygotować i się nim delektować.

jajko2

Składniki:

  • 2 jajka
  • 4 plasterki szynki
  • 2 łyżki startego, żółtego sera,
  • garść szczypiorku
  • sól
  • pieprz

Rozgrzać piekarnik do 220*C.

Oddzielić żółtka od białek. Zrobić to bardzo delikatnie, aby żółtko zachowało swój kształt. Inaczej będzie nam spływało po pianie z białek.

Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać ser żółty, posiekaną w drobną kosteczkę szynkę i połowę szczypiorku. Doprawić solą i pieprzem.

Pianę z białek podzielić na pół i uformować dwie kupki w formy do zapiekania wyłożonej papierem do pieczenia. W każdej kupce uformować lekkie zagłębienie w środku.

Piec 3 minuty. Do zagłębień wlać żółtko.

jajko3

Piec dodatkowe 3 minuty.

Wyjąć z piekarnika, bardzo delikatnie odkleić jajko od papieru do pieczenia, posypać szczypiorkiem i podawać.

jajko

Smacznego 🙂

Przepis (po modyfikacjach) pochodzi z: http://codziszjemnasniadanie.pl/

Zupa cebulowa z kruchymi ciasteczkami drożdżowymi


Pierwsza zupa cebulowa jaką zrobiłam. Jest pyszna 🙂 Na drugi dzień nawet lepsza…bardziej aromatyczna i kremowa 🙂 Polecam 🙂

zupacebulowa1

Składniki:

  • 6 dużych cebul
  • 1,5 litra rosołu wołowego (użyłam bulionetki)
  • 6 kromek ciemnego, razowego chleba
  • 60 g masła
  • gałka muszkatołowa
  • imbir
  • curry
  • sól
  • pieprz

Ciasteczka:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 25 dkg masła
  • 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
  • 40 g drożdży
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • sól
  • jajko do smarowania (upps zapomniałam 😉 )

Cebulę pokroić na cienkie plasterki. Wrzucić na patelnie i smażyć na 3o g masła, aż będzie złota i miękka.

zupacebulowa3

Na pozostałej części masła podsmażyć chleb (zrobić grzanki).

Do gotującego się bulionu wrzucić cebulę i pokrojony w kostkę chleb. Gotować, aż cebula i chleb zmiękną i będą się rozpadać.

Całość zmiksować blenderem na krem. Jeśli nie macie blendera możecie zupę przetrzeć przez sitko.

Zupę należy doprawić solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Proponuję po troszeczku dodawać przypraw do uzyskania idealnego dla Was smaku. Curry proponuję zostawić na sam koniec, bo nawet malutka szczypta jest bardzo wyczuwalna w zupie.

Jeśli posiadacie kochilki (które można wstawić do piekarnika) to możecie zupę posypać żółtym serem i chwilę zapiec. Ja muszę w nie dopiero zainwestować… 😉

Zupę można podawać z grzankami lub z ciasteczkami.

Ciasteczka najlepiej przygotować wcześniej (piec mogą się w czasie, kiedy zupa się gotuje).

Drożdże wymieszać ze śmietaną. Mąkę posiekać razem z masłem. Dodać drożdże wymieszane ze śmietaną. Doprawić solą i kminkiem.

Z ciasta formować dowolne kształty – można je wycinać foremkami lub formować np. paluszki. Ja ostatnio dostałam foremki do wycinania serduszek i po prostu musiałam z nich skorzystać 🙂

zupacebulowa4

Uformowanie ciasteczka posmarować rozmąconym jajkiem.

Ciasteczka piec w temperaturze 180°C do zezłocenia. Zajmie to około 20-25 minut.

zupacebulowa2

Smacznego 🙂

Przepis na zupę pochodzi z: Łyżka za cholewą, a widelec na stole – Stefanii Przypkowskiej.

Przepis na ciasteczka pochodzi z: http://www.cincin.pl (seniorka)

Mufinki z chleba tostowego z jajkiem i żółtym serem


Bardzo ciekawa, oryginalna przekąska – idealna na imprezkę 🙂 Polecam.

mufinkitostowe

Składniki:

  • 12 kromek chleba tostowego
  • 4 jajka
  • 200 g sera cheddar
  • 6 łyżek majonezu
  • sól
  • pieprz
  • szczypiorek

Odkroić skórki z chleba tostowego. Każdą kromkę rozwałkować na cienko, a następnie posmarować z obu stron majonezem.

Kromkę włożyć w foremkę do mufinek – starając się docisnąć do dna.

Jajka roztrzepać z solą i pieprzem.

Na chleb tostowy wylać mieszankę jajeczną i posypać startym, żółtym serem.

mufinkitostowe2

Zapiekać w temperaturze 180˚C do zarumienia się chleba.

Po wyjęciu z piekarnika, przestudzić przez 5 minut i posypać posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://przyduzymstole.blogspot.com

Pierś z kurczaka z serem i musztardą


Taką pierś z kurczaka robiłam po raz pierwszy, ale na pewno nie ostatni 🙂 Smaczna, z wyczuwalną nutką musztardy.

kurczak2

Składniki:

  • 3 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 50 g tartego, żółtego, ostrego w smaku sera (np. Cheddar)
  • 125 g mozzarelli (1 duża kulka)
  • 1  -1,5 łyżki pełnoziarnistej musztardy
  • 8 plasterków wędzonego boczku

Dodatkowo:

  • oliwa z oliwek

Mozzarellę pokroić w kosteczkę, dodać starty ser żółty i musztardę. Wymieszać.

Pierś z kurczaka umyć i oczyścić. Każdą pierś nacią z boku (dość głęboko), w taki sposób, aby w środku powstała duża kieszonka.

Pierś nadziać przygotowanym farszem. Można spróbować szczepić boki wykałaczką, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia.

Pierś dokładnie posolić i popieprzyć (można przyprawić dodatkowo swoimi ulubionymi ziołami/przyprawami. Ja dodałam czosnek).

Każdą pierś zawinąć 2 plasterkami boczku.

Ułożyć na polanej oliwą z oliwek formie do zapiekania.

Piec 20-25 minut w 200°C.

kurczak

Podawać np. z ryżem.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://www.bbcgoodfood.com.