Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na rewelacyjny, chyba najlepszy jaki znam gulasz (zupa gulaszowa) węgierski. Jest ostry, paprykowy, aromatyczny… po prostu pyszny. Polecam!
Składniki:
- 0,5 kg mięsa gulaszowego
- 2 papryki czerwone
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1 pomidor
- 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu (można zastąpić innym tłuszczem)
- 2 łyżki papryki słodkiej
- kminek
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- ostra papryka
Kluseczki jajeczne:
- 1 jajko
- 50 g smalcu rozpuszczonego
- 200 g mąki
- sól
Pokrojoną w plastry cebulę poddusić z czosnkiem. Mięso pokroić w 1 cm sześciany. Dodać do cebuli. Posypać sporą ilością kminku, który nadaje bograczowi specyficzny smak. Dodać pomidora (bez skórki) i koncentrat pomidorowy, listek laurowy. Marchewkę, pietruszkę i selera pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Podlać wodą i dusić pod przykryciem.
Dodać pozostałe przyprawy (sól, pieprz, słodką paprykę, ostrą paprykę).
Jak cebula się rozpuści dodać pokrojoną w kostkę paprykę i kluseczki jajeczne (z zagniecionego ciasta, formujemy kuleczki wielkości orzecha laskowego i wrzucamy do gotującego się bogracza). W razie potrzeby bogracz podlać wodą.
Tym razem, jak widzicie na zdjęciu, mój bogracz nie ma kluseczek (spieszyło się nam), ale nigdy ich nie pomijam, ponieważ super smakują z tym sosikiem.
Smacznego 🙂
Przepis pochodzi z: http://www.gotujemy.pl
Ulubione przepisy 