Bogracz


Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na rewelacyjny, chyba najlepszy jaki znam gulasz (zupa gulaszowa) węgierski. Jest ostry, paprykowy, aromatyczny… po prostu pyszny. Polecam!

bogracz2

Składniki:

  • 0,5 kg mięsa gulaszowego
  • 2 papryki czerwone
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 pomidor
  • 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki smalcu (można zastąpić innym tłuszczem)
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • kminek
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy
  • ostra papryka

Kluseczki jajeczne:

  • 1 jajko
  • 50 g smalcu rozpuszczonego
  • 200 g mąki
  • sól

Pokrojoną w plastry cebulę poddusić z czosnkiem. Mięso pokroić w 1 cm sześciany. Dodać do cebuli. Posypać sporą ilością kminku, który nadaje bograczowi specyficzny smak. Dodać pomidora (bez skórki) i koncentrat pomidorowy, listek laurowy. Marchewkę, pietruszkę i selera pokroić w kostkę i dodać do mięsa. Podlać wodą i dusić pod przykryciem.

bogracz4

Dodać pozostałe przyprawy (sól, pieprz, słodką paprykę, ostrą paprykę).

Jak cebula się rozpuści dodać pokrojoną w kostkę paprykę i kluseczki jajeczne (z zagniecionego ciasta, formujemy kuleczki wielkości orzecha laskowego i wrzucamy do gotującego się bogracza). W razie potrzeby bogracz podlać wodą.

Tym razem, jak widzicie na zdjęciu, mój bogracz nie ma kluseczek (spieszyło się nam), ale nigdy ich nie pomijam, ponieważ super smakują z tym sosikiem.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://www.gotujemy.pl

Reklamy

3 thoughts on “Bogracz

  1. Kasiu,zrobiłam wczoraj bogracz pyszny,ma smak.Ja zdecydowałam się przyrządzić z wołowiny i niestety musiałam dłużej pogotować,ale warto było czekać :))))

  2. Kasiu – gulasz rewelacyjny! A kminek daje zupełnie inny smak. Poprosimy więcej przepisów na podobne i szybkie dania:))

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s