Razowe scone


Ciekawe w smaku, bardzo kruche, szybkie do przygotowania angielskie bułeczki na śniadanie. Ponieważ są niesłodkie, idealnie pasują do powideł, dżemu, twarożku na słodko itp. Warte spróbowania. Ponieważ są dość syte to na śniadanie dla dwóch osób powinna wystarczyć połowa (ok. 6 szt.) podanej porcji.

scone

Składniki:

  • 1 szklanka mąki razowej
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 20 g masła
  • 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 szklanki miodu

Suche składniki wymieszać. Dodać mleko, masło i miód. Szybko wyrobić.

Rozwałkować na placek o grubości ok. 2 cm. Kubkiem z ostrymi brzegami wycinać koła. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 15 minut w temperaturze 220°C.

scone2

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: The Australian Women’s Weekly – Muffins, scones and breads.

Reklamy

Shepherd’s pie / Cottage pie


Idealna propozycja na obiad. W tej anglosaskiej zapiekance jest wszystko co potrzebne na obiad: mięsko, ziemniaki i warzywa. Gości na naszym stole regularnie a to już duża rekomendacja 🙂

sheapard pie

Składniki:

Puree ziemniaczane:

  • 700 gramów ziemniaków
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 żółtko
  • około 100 gram tartego żółtego sera

Mięsko:

  • 500 g mięsa mielonego (ja używam wieprzowego ale oryginalnie powinno być z wołowym lub jagnięciną)
  • 1 cebula
  • 1 słoik mieszanki warzywnej: marchewki z groszkiem lub 1/2 puszki groszku i 1/2 puszki kukurydzy
  • 3 duże łyżki koncentratu pomidorowego
  • pół szklanki bulionu (w ostateczności może być woda)
  • 1 czubata łyżka mąki (opcjonalnie)
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • oliwa
  • rozmaryn
  • tymianek
  • sól
  • pieprz

Ziemniaki gotujemy na miękko w osolonej wodzie.  Po ugotowaniu przeciskamy je przez praskę lub bardzo dokładnie ugniatamy. Dodajemy masełko, śmietanę, żółtko i ser. Dokładnie mieszamy.

Na rozgrzanej patelni, na oliwie smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy mięso mielone (rozdrabniamy widelcem grudki), przeciśnięty przez praskę czosnek. Jak mięso będzie  podsmażone dodajemy koncentrat pomidorowy, bulion, mieszankę warzywną i sos Worcestershire. Posypujemy mąką. Mieszamy. Pod koniec smażenia dodajemy wszystkie przyprawy (rozmaryn i tymianek w sporej ilości).

shep

Do foremki na zapiekankę lub do naczynia żaroodpornego wykładamy mięso. Przykrywamy purée ziemniaczanym.

sheap2

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 15-20 minut – do czasu ładnego zarumienienia ziemniaczków.

Smacznego 🙂