Ruskie w waflu


Uwielbiam pierogi ruskie, a w szczególności ich farsz – mogę wyjadać go prosto z miski – taka niewychowana jestem 😉 . Ruskie w waflu (przez niektórych zwane pierogami) są bardzo dobre i syte. Trochę brakuje mi w nich ciasta pierogowego, ale na pewno robi się je szybciej i wymagają mniej pracy i wprawy w lepieniu. Polecam 🙂

ruskiewwaflu4

Składniki:

  • 2 wafle
  • 550 g ugotowanych ziemniaków
  • 250 g sera białego
  • 2 małe cebule
  • sól
  • pieprz
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.  Przestudzone ziemniaki i ser biały przecisnąć przez praskę.

Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na patelni. Dodać do ziemniaków.

Farsz posolić, popieprzyć i dokładnie wymieszać.

Farsz wykładać na wafel. Mi farszu starczyło na 1,5 wafla (chyba, za dużo go wyjadłam 😉 ).

ruskiewwaflu5

Wafel musi wchłonąć wilgoć, aby można było go zrolować jak roladę, dlatego należy odczekać około 10-15 minut przed zwijaniem.

Wafel zwinąć i pociąć na około 1,5 -2 centymetrowe  plastry. Każdy obtaczać w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju.

ruskiewwaflu3

Przed podaniem chwilkę przestudzić.

IMG_4134

Smacznego 🙂

Mufinki z chleba tostowego z jajkiem i żółtym serem


Bardzo ciekawa, oryginalna przekąska – idealna na imprezkę 🙂 Polecam.

mufinkitostowe

Składniki:

  • 12 kromek chleba tostowego
  • 4 jajka
  • 200 g sera cheddar
  • 6 łyżek majonezu
  • sól
  • pieprz
  • szczypiorek

Odkroić skórki z chleba tostowego. Każdą kromkę rozwałkować na cienko, a następnie posmarować z obu stron majonezem.

Kromkę włożyć w foremkę do mufinek – starając się docisnąć do dna.

Jajka roztrzepać z solą i pieprzem.

Na chleb tostowy wylać mieszankę jajeczną i posypać startym, żółtym serem.

mufinkitostowe2

Zapiekać w temperaturze 180˚C do zarumienia się chleba.

Po wyjęciu z piekarnika, przestudzić przez 5 minut i posypać posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://przyduzymstole.blogspot.com

Śliwki suszone z wędzonym boczkiem


Błyskawiczna przekąska. Pieczone, suszone śliwki zawinięte w plasterki wędzonego boczku. Pycha :))

SLIWKI

Nie podaję ilości składników, ponieważ one zależą od ilości jaką chcemy uzyskać 🙂

Składniki:

  • śliwki suszone
  • boczek wędzony w plasterkach

W zależności od wielkości można zawijać całe śliwki, lub podzielić je na 2-3 części. Każdą część zawinąć w kawałek plasterka wędzonego boczku. Nadziewać na wykałaczkę.

Roladki układać w formie do zapiekania.

sliwki2

Zapiekać w temperaturze 180°C do zarumienia się boczku (około 15 minut).

Najlepsze na ciepło, ale na zimno też są dobre.

Smacznego 🙂

Pomidorki koktajlowe z pesto i parmezanem


Bardzo prosta a jednocześnie ciekawa przekąska na imprezę – pomidorki koktajlowe z bazyliowym pesto i parmezanem. Polecam, bo dobre 🙂

pomidorki

Składniki:

  • 1 opakowanie pomidorków koktajlowych
  • kilka łyżek zielonego pesto (ja używa gotowego 🙂 )
  • kilka łyżek startego parmezanu do posypania

Pomidorki umyć i poprzekrawać na pół. Ułożyć na talerzu środkiem do góry.

Pomidorki posmarować z wierzchu pesto i posypać startym parmezanem.

pomidorki2

Smacznego 🙂

Kuleczki z sera feta i Philadelphia


Bardzo proste do przygotowania i smaczne przekąski. Polecam 🙂

kulki2

Składniki:

  • 100 g sera feta
  • 100 g sera Philadelphia
  • pieprz
  • siekany szczypiorek
  • słodka papryka
  • siekany koperek
  • tarte orzechy włoskie
  • sezam itp.

Opcjonalnie:

  • czosnek

Dodatkowo:

  • wykałaczki

Z podanej porcji kulek wychodzi tyle co na zdjęciu.

Sery dokładnie ze sobą wymieszać. Dobrze popieprzyć. Jeśli ktoś lubi może dodać przecisnięty przez praskę ząbek czosnku.

Z sera formować w dłoniach małe kulki (takie na jeden gryz). Obtaczać w słodkiej papryce, szczypiorku, koperku, sezamie lub startych orzechach włoskich. Układać na talerzyku. W każdą kuleczkę wbić wykałaczkę.

Przed podaniem przechowywać w lodówce.

kulki

Smacznego 🙂

P.S. Oczywiście, ułożenie kuleczek w kolorach flagi Włoch było celowe 😉

Tortille z łososiem


Prosta, pewnie już znana większości przystawka z tortilli, serka i łososia. Jeśli ktoś nie miał okazji jej spróbować to polecam 🙂

roladki

Składniki:

  • 3 tortille
  • 100 g łososia wędzonego
  • 1 1/2 opakowania serka twarogowego (użyłam Almette – śmietankowego i chrzanowego)
  • koperek

Łososia pokroić na mniejsze kawałki.

Serków nie mieszać ze sobą, ale każdy serek wymieszać z 1-2 łyżkami posiekanego koperku.

Każdą tortillę posmarować 1/3 serka. Na nim ułożyć posiekanego łososia i zwinąć tortillę jak roladę.

Tortillę zawinąć w folię aluminiową i odłożyć do lodówki na minimum 1 h, aby zmiękła.

Przed podaniem tortillę pokroić na mniejsze kawałki.

Smacznego 🙂

Babeczki z pieczarkami


Bardzo kruche, smaczne, wytrawne babeczki z pieczarkami. Babeczki można serwować na ciepło jak i na zimno. W obu wydaniach są smaczne. Polecam.

babeczki2

Składniki:

  • 100 g mąki krupczatki
  • 85 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • ½ łyżeczki soli

Nadzienie:

  • 250 -300 g pieczarek
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • czosnek
  • ser żółty
  • natka pietruszki

Wychodzi ok. 15 sztuk

Obje mąki wymieszać z cukrem. Dodać zimne, posiekane masło i pół łyżeczki soli. Rozgnieść. Dodać żółtko i szybko zagnieść kruche cisto. W razie problemów z połączeniem wszystkich składników dodać łyżkę zimnej wody. Ciasto owinąć folią i schłodzić w lodówce (1 h).

Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę. Cebulę podsmażyć na patelni. Dodać pieczarki i ząbek czosnku – smażyć do momentu aż sok wyparuje. Doprawić solą i pieprzem.

Pieczarki wyłożyć na upieczone wcześniej babeczki. Posypać startym żółtym serem. Babeczki można chwilę zapiec (aby ser się stopił) lub poczekać, aż ser się stopi od ciepłych pieczarek. Przybrać natką pietruszki.

Aby ułatwić sobie przygotowania do uroczystości, babeczki można upiec dzień wcześniej. Na drugi dzień należy przygotować tylko nadzienie i przekąska gotowa.

babeczki

Smacznego 🙂