Tarta z ciasta francuskiego z tuńczykiem, szpinakiem i ricottą

Nie sądziłam, że tuńczyka można jeść ze szpinakiem, a jednak 🙂 Ta prosta tarta z ciasta francuskiego jest bardzo dobra i delikatna, z intensywnym smakiem tuńczyka. Polecam 🙂

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 180 g szpinaku mrożonego (najlepiej liściastego)
• 250 g sera ricotta
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 6 łyżek tartego sera Grana Padano lub Parmezanu
• sól
• pieprz
• oliwa
• masło do wysmarowania formy

Cebulę posiekać i zeszklić na patelni na oliwie. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę smażyć razem. Dodać rozmrożony szpinak i smażyć, aż ze szpinaku odparuje woda. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ricottę wymieszać z jajkami, śmietaną i 3 łyżkami tartego sera. Doprawić solą i pieprzem.

Formę do tart wysmarować dokładnie masłem. Formę wyłożyć dokładnie ciastem francuskim. Dokładnie wykleić boki. Piec w piekarniku 6-7 minut w temperaturze 200°C.

Ciasto wyjąć z piekarnika.

Na ciasto wyłożyć odciśniętego z sosu tuńczyka.

Na tuńczyka wyłożyć szpinak.

Całość zalać ricottą z jajkami. Z wierzchu posypać pozostałym tartym serem.

Piec około 25-30 minut w temperaturze 200°C.

Przed podaniem odczekać chwilę.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi (po modyfikacjach) z: http://pomidoribazylia.blogspot.com

Tarta z ciasta francuskiego z wędzonym łososiem i mozzarellą

Bardzo dobra tarta z ciasta francuskiego z wędzonym łososiem i mozzarellą. Robiliśmy kilka razy i zawsze tak samo bardzo nam smakowała 🙂 Polecam 🙂

Składniki:

• 200 g gotowego ciasta francuskiego
• 150 g wędzonego łososia
• 5 jajek
• 1 pomidor (sparzony i obrany ze skórki)
• 1-2 kulki mozzarelli (ja używam 1)
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 100 ml śmietany
• kilka listków świeżej bazylii
• sól
• pieprz
• masło
• mąka

Czas przygotowania ok. 40 minut

Rozgrzać piekarnik do  160° (termoobieg) lub 180°C (bez).

Podsypane z obu stron mąką ciasto rozwałkować delikatnie na cieniutki placek. Formę do tarty dokładnie wysmarować masłem.

Ciasto wyłożyć do formy, dociskając je dokładnie do jej kształtu. Następnie za pomocą wałka odciąć nadmiar ciasta i ponakłuwać spód tarty widelcem.

W misce roztrzepać jajka ze śmietanę. Dodać szczyptę soli i pieprzu.

Na ciasto wyłożyć pokrojoną w kostkę lub plasterki mozzarellę oraz łososia. Całość posypać posiekanym szczypiorkiem oraz pokrojonym w kosteczkę pomidorem (wcześniej sparzonym i obranym ze skórki – ja odciskam dodatkowo nadmiar soku z pomidora). Całość można doprawić solą i pieprzem.

Na wierzch wylać masę jajeczną.

Piec ok. 20-25 minut do całkowitego ścięcia się jajek.

Upieczoną tarte ozdobić listkami bazylii.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://kuchnialidla.pl.

Quiche pieczarkowe z tuńczykiem

Kolejna propozycja dla miłośników tuńczyka – quiche z tuńczykiem i pieczarkami. W smaku bardzo przypomina mi zapiekankę z makaronem i tuńczykiem, którą można znaleźć na blogu, tylko bez makaronu, który uwielbiam, dlatego w rywalizacji do mojego podniebienia to quiche z nim przegrywa ;] Jednak, jak często można jeść makaron? 🙂 Polecam wypróbować.

Składniki:

Ciasto:

• 20 dag mąki pszennej
• 10 dag masła
• 3-4 łyżki zimnej wody
• szczypta soli
• masło do wysmarowania formy

Farsz:

• 50 dag pieczarek
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• 0,5 łyżeczki majeranku
• pęczek pietruszki
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 2 duże łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki masła

Mąkę wymieszać z solą, wgnieść masło, dodać 3 łyżki wody i szybko wyrobić ciasto. Ciasto przełożyć do miseczki, przykryć folią i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie rozwałkować (np. pomiędzy dwoma warstwami papieru do pieczenia) na placek o większej średnicy niż forma do pieczenia tart, a następnie wyłożyć do wysmarowanej masłem formy i dokładnie wylepić spód i brzegi.

Ciasto ponakłuwać widelcem i piec 15 minut w temperaturze 200°C.

Jak ciasto będzie się piekło przygotować farsz.

Cebulę pokroić w piórka i przełożyć na rozgrzaną patelnie z masełkiem. Smażyć na wolnym ogniu, oprószoną szczyptą soli – szybciej zmięknie. Do cebuli dodać pokrojone w plasterki pieczarki oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smażyć, aż z pieczarek odparuje nadmiar wody. Następnie dodać posiekaną natkę pietruszki oraz sól, pieprz i majeranek do smaku.

W misce wymieszać ze sobą śmietanę, mleko oraz jajka. Dodać odciśniętego z nadmiaru płynu tuńczyka, sól i pieprz. Do jajek z mlekiem dodać przestudzone pieczarki i wymieszać.

Farsz wyłożyć na podpieczone ciasto i piec dodatkowe 30-40 minut w temperaturze 200°C, aż jajka się zetną i quiche się zarumieni.

Przestudzić przed podaniem (ok. 15-20 minut).

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z Biblioteczki Poradnika Domowego 07/2010 Aleksandra Chomicz Ciasta słodkie i wytrawne. Tarty i quiche.

Tarta z cukinią i ricottą

Łagodna i świeża w smaku tarta. Idealna na piątek 😉 W innym dniu tygodnia można ją wzbogacić kawałkami szyneczki (np. Szwarcwaldzkiej). Bardzo fajne ciasto.

Składniki:

ciasto:

• 200g mąki pszennej,
• 100g schłodzonego masła
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki wody

farsz:

• 2 małe cukinie
• 1 opakowanie serka ricotta
• 3 jajka
• 2 cebule (1 biała i 1 czerwona)
• 2 ząbki czosnku
• sól,
• pieprz

Dodatkowo (opcjonalnie) : mozzarella

Zagnieść ciasto z podanych składników. Owinąć folią i schłodzić w lodówce przez około pół godziny. W między czasie przygotować farsz.

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i poczekać, aż puści sok. Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na patelni (odrobinę posolić – szybciej zmięknie), pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Odciśniętą z nadmiaru soku cukinię wymieszać z cebulą z czosnkiem i roztrzepanym jajkiem z ricottą. Doprawić do smaku.

Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni.

Ciasto wyjąć z lodówki i przełożyć do wysmarowanej masłem foremki do tarty. Dla ułatwienia ciasto można rozwałkować np. pod dwoma warstwami papieru do pieczenia. Podpiec w temperaturze 200 stopni przez około 10-15 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyć farsz (opcjonalnie na farsz można położyć mozzarellę, która ładnie się rumieni) i zapiekać dodatkowe 30-40 minut.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi ze strony:  z http://mamabartka.blogspot.com/