Tarta z cukinią i ricottą


Łagodna i świeża w smaku tarta. Idealna na piątek 😉 W innym dniu tygodnia można ją wzbogacić kawałkami szyneczki (np. Szwarcwaldzkiej). Bardzo fajne ciasto.

tarta

Składniki:

ciasto:

  • 200g mąki pszennej,
  • 100g schłodzonego masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki wody

farsz:

  • 2 małe cukinie
  • 1 opakowanie serka ricotta
  • 3 jajka
  • 2 cebule (1 biała i 1 czerwona)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól,
  • pieprz

Dodatkowo (opcjonalnie) : mozzarella

Zagnieść ciasto z podanych składników. Owinąć folią i schłodzić w lodówce przez około pół godziny. W między czasie przygotować farsz.

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i poczekać, aż puści sok. Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na patelni (odrobinę posolić – szybciej zmięknie), pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.

Odciśniętą z nadmiaru soku cukinię wymieszać z cebulą z czosnkiem i roztrzepanym jajkiem z ricottą. Doprawić do smaku.

Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni.

Ciasto wyjąć z lodówki i przełożyć do wysmarowanej masłem foremki do tarty. Dla ułatwienia ciasto można rozwałkować np. pod dwoma warstwami papieru do pieczenia. Podpiec w temperaturze 200 stopni przez około 10-15 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyć farsz (opcjonalnie na farsz można położyć mozzarellę, która ładnie się rumieni) i zapiekać dodatkowe 30-40 minut.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi ze strony:  z http://mamabartka.blogspot.com/

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s