Sos 1000 wysp


Czy ktoś z Was nie zna sosu tysiąca wysp? Wątpię. Można by rzec, że to już klasyka. Może nie jest to oryginalny przepis, ale dobry dlatego polecam 🙂

sos1000

Składniki:

  • 3,5 łyżki majonezu
  • 3 łyżki ketchupu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego (lub śmietany)
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • szczypta pieprzu cayenne
  • kilka kropel soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać. Na koniec doprawić sos do smaku solą i pieprzem.

sos10010

Smacznego 🙂

Reklamy

Kotlet schabowy z żółtym serem i kiełbasą


Zgodnie z obietnicą zamieszczam kolejny przepis na kotleta schabowego w innym wydaniu. Podobnego schaboszczaka mieliśmy okazję jeść w Barze Laguna w Łebie podczas ostatnich wakacji. Był bardzo dobry i mega duży 🙂 Polecam.

kotletlaguna2

Składniki:

  • 2 plastry schabu
  • 80 g żółtego sera
  • kilka plasterków cienkiej kiełbasy
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • sól
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • pieprz
  • oliwa
  • sos chili lub ketchup

Schab na dwa kotlety rozbić tłuczkiem. Posolić i popieprzyć. Obtoczyć w roztrzepanym jajku (z dodatkiem pół łyżeczki ostrej papryki) i bułce tartej. Smażyć na oliwie z obu stron. Kotlet nie musi być mieć ciemnej, przypieczonej panierki ponieważ przyrumieni się ona trochę jeszcze w piekarniku.

Po usmażeniu kotleta posypać grubo tartym, żółtym serem. Na wierzch położyć kilka plasterków kiełbasy. Wstawić do rozgrzanego piekarnika z funkcją grill, aby ser żółty się rozpuścił.

Przed podaniem polać ostrym ketchupem albo sosem chili.

kotletlaguna

Smacznego 🙂

Pierś z kurczaka w pomarańczach


Mimo, że nie przepadam za kuchnią azjatycką, stwierdzam, że kurczak w pomarańczach jest pyszny 🙂 Bardzo aromatyczny, słodko – kwaśny, z bardzo wyczuwalną nutą pomarańczy. Polecam 🙂

IMG_0456a

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka (miałam 3 małe, pojedyncze)
  • 1 pomarańcza
  • 1 jajko (dałam 2)
  • szczypta soli
  • mąka pszenna
  • szczypta chili

Sos:

  • 100 ml soku z pomarańczy (sok z 1 pomarańczy)
  • 100 ml octu winnego (następnym razem dodam trochę mniej)
  • 100 ml cukru (wydaje się dużo, ale cukier musi zniwelować kwaskowość octu)
  • 1 łyżka sosu sojowego (ciemnego)
  • 2 łyżki ketchupu
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

  • ryż
  • olej do smażenia

Kurczaka pokroić w kostkę. Obtoczyć w jajku roztrzepanym ze szczyptą soli i mące. Smażyć partiami na gorącym, głębokim tłuszczu na złoty kolor.

Zdjąć z patelni.

kurczak1

Składniki na sos czyli: sok z pomarańczy, ocet, cukier (wsypcie połowę – pozostałą część, jak sos będzie się już gotowa. Ja dodałam w ostateczności całą porcję, ale dla niektórych może być za słodko.), ketchup , sos sojowy wymieszać dokładnie.

W oddzielnym naczyniu wymieszać wodę z mąką ziemniaczaną, która posłuży nam do zagęszczenia sosu.

Pomarańczę (tą z której starliśmy skórkę) wyfiletować (ja ściełam boki pomarańczy nożem), pokroić w plastry, a następnie w małe trójkąciki.

Z oleju, w którym smażyliśmy kurczaka zostawić na patelni 3-4 łyżki. Dodać startą skórkę z jednej pomarańczy i szczyptę chili. Chwilę podsmażyć cały czas mieszając. Wlać sos. Kiedy sos się zagotuje dodawać powoli wodę wymieszaną z mąką, cały czas mieszając. Dodać tyle mąki, aż sos osiągnie preferowaną przez nas gęstość.

kurczakzpom3

Do sosu dodać kurczaka i pokrojoną pomarańczę. Wymieszać.

Podawać z ryżem.

kurczakzpom

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://www.youtube.com (mingskitchen)

* W przepisie wykorzystane są 2 pomarańcze. Jedną pomarańczę (tą, z której wyciskamy sok) można zastąpić sokiem pomarańczowym z kartonu.

Pierś z indyka z brzoskwiniami


Bardzo fajny przepis na przygotowanie pysznej piersi z indyka z brzoskwiniami.

indyk

Składniki:

  • 1/2 dużej piersi z indyka (na obiad dla 2 osób)
  • sok z 1 puszki z brzoskwiniami
  • 3 łyżki ketchupu
  • kilka brzoskwiń z puszki
  • jajko
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz

Pierś umyć, pokroić na mniejsze kawałki, posolić, popieprzyć. Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Podsmażyć na patelni.

Na patelni podsmażyć kilka brzoskwiń pokrojonych w cienkie plasterki.

Do garnka wlać sok, dodać ketchup, trochę soli i pieprzu. Włożyć brzoskwinie i  podsmażoną pierś z indyka. Poddusić, aż pierś nie będzie surowa.

Podawać z ryżem lub kaszą kuskus.

indyk2

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://www.smaczny.pl