Cynamonowe ślimaczki


Tak samo rewelacyjne jak pomarańczowe ślimaczki, którymi podzieliłam się z Wami jakiś czas temu 🙂 Mięciutkie i słodkie. Najlepsze w dniu pieczenia. Polecam 🙂

roladkicynamo9

Składniki:

  • 1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1 szklanka mleka
  • 1/4 szklanki masła
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 3 – 3 i 3/4 szklanki mąki pszennej

Nadzienie:

  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki miękkiego masła
  • 2 łyżeczki cynamonu

Lukier:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 łyżeczki miękkiego masła
  • 4-5 łyżeczek mleka

W dużej misce rozpuścić drożdże w wodzie. W garnku wymieszać mleko, masło, cukier i sól i podgrzać do temperatury 36°C.

Mleko wymieszać z drożdżami, dodać jajko i 3 szklanki mąki. Miksować przez 2 minuty. Jeśli ciasto będzie za luźne dodać pozostałą mąkę (porcjami). Mi wystarczyły jedynie 3 szklanki mąki, ale ilość mąki, którą należy dodać zależy od rodzaju mąki.

Wyjąć ciasto na podsypany mąką blat i wyrabiać przez 6-8 minut, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 h).

roladki

W misce wymieszać dokładnie cukier, masło i cynamon.

Kiedy ciasto już jest wyrośnięte, wyjąć na oprószony mąką blat i podzielić na pół. Każdą część rozwałkować na placek o wymiarach 40 x 25 cm. Na obu plackach rozsmarować nadzienie.

roladkicyn2

Ciasto zwinąć jak roladę (wzdłuż dłuższego boku).

roladkicyn4

Każdą roladę podzielić na około 12-15 części. Łatwiej niż nożem ciasto jest pociąć za pomocą nitki (jak na zdjęciu).

roladki3

Każdy ślimaczek wykładać w odstępach na natłuszczoną blaszkę – blaszka nie może być za duża, ponieważ ślimaczki mają rosnąć w górę a nie rozlewać się po całej blaszce.

roladkicyn5

Przykryć i zostawić do podwojenia objętości na 45-60 minut.

roladkicynam7

Piec w temperaturze 175° C przez 20-25 minut (do momentu jak zrobią się złociutkie).

Przygotować lukier miksując wszystkie składniki. Posmarować ślimaczki.

Przestudzić przed podaniem.

roladkicynamo8

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: http://www.bakingwithlisey.com.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s