Chałka z kruszonką

Na specjalne zamówienie 🙂 Jak najlepsze ciasto drożdżowe. Polecam 🙂

Składniki:

500 g mąki pszennej
150 ml mleka
50 g świeżych drożdży
60 g cukru (polecam dodać trochę więcej, ponieważ chałka jest odrobinę za mało słodka)
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
2 żółtka
1 łyżeczka soli
100 g rozpuszczonego masła

Kruszonka:

4 łyżki mąki
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka wody (jeśli będziecie mieli problemy, aby połączyć składniki)

Dodatkowo:

1 jajko
1 łyżka mleka

Drożdże rozpuścić w części ciepłego mleka, dodać łyżkę cukru i wymieszać. Posypać po wierzchu 1 łyżką mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.

Po tym czasie wszystkie składniki na ciasto dokładnie wyrobić (kilka minut) w misce – można wspomóc się mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego.

Ciasto przełożyć do naoliwionej miski, odstawić do wyrośnięcia i podwojenia objętości na około 1 – 1,5 h. Ciasto można również odstawić na pierwsze wyrośnięcie na całą noc do lodówki (w misce dokładnie przykrytej folią spożywczą). Tym samym chałkę będzie można szybciej upiec i cieszyć się jej smakiem na śniadanie.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Uformować wałeczki i zapleść je jak warkocz.