bułeczki hamburgerowe

Dzisiaj przepis na bułeczki hamburgerowe…a za kilka dni może na domowej roboty hamburgery 🙂 Już się nie mogę doczekać, aby je zrobić 😉

Bułeczki są pyszne. Bardzo maślano – mleczne i puszyste. Idealne także na śniadanie. Polecam. Najlepsze pierwszego dnia.

Składniki:

2,5 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mleka w proszku
3/4 szklanki ciepłej wody
2 łyżki rozpuszczonego masła
1 jajko
1 łyżeczka drożdży instant (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
1,5 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
Dodatkowo:
1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam

Wychodzi 8 sztuk.

Ciepłą wodę, mleko, cukier i rozpuszczone masło wymieszać w misce. Dodać drożdże, wymieszać i odstawić na 10 minut. Po tym czasie dodać jajko, sól i połowę mąki. Zagnieść ciasto (można wspomóc się mikserem). Pozostałą mąkę dodawać powoli, aż zagniatane ciasto stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. Może się okazać, że nie wykorzystacie całej mąki.

Ciasto przełożyć do miski i przykryte ściereczką odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 h.

Uformowane bułeczki (8 sztuk) układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą bułeczkę mocno spłaszczyć dłonią. Bułeczki przykryć i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 45 minut.

Przed pieczeniem każdą bułeczkę posmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i posypać sezamem.

Piec w temperaturze 200ºC przez 12 – 15 minut, aż będą miały ładny brązowy kolor.