Tarta cytrynowa


Nasza ulubiona tara cytrynowa, którą robiliśmy już wielokrotnie. Kwaskowa, świeża i orzeźwiająca. Najbardziej lubię ją pierwszego dnia. Polecam 🙂

tartacytrynowa2

Składniki:

Ciasto:

  • 195 g mąki pszennej
  • 115 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Masa cytrynowa:

  • 200 ml śmietany kremówki (najlepiej 36% – używałam też 30%)
  • 5 jajek
  • 120 g drobnego cukru
  • 150 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • otarta skórka z 2 cytryn
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Dodatkowo: fasolę, groch, ryż lub kulki do obciążenia ciasta

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść. Uformować kulę, którą zawiniętą w folią schłodzić w lodówce przez około 30 minut.

Formę do tary o średnicy 24 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną.

Ciastem wyłożyć dno i brzegi formy. Ja ciasto rozwałkowuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Tak przygotowane ciasto ponakłuwać widelcem.

tartacytrynowa7

Na ciasto położyć papier do pieczenia, a na nie wysypać fasolę, ryż lub kulki ceramiczne, które obciążą ciasto.

tartacytrynowa5

Piec  w temperaturze 200ºC przez 15 minut. Następnie usunąć papier z fasolą i piec dodatkowe 5 minut.

Wszystkie składniki na masę cytrynową zmiksować. Powstanie rzadka mieszanka.

Na podpieczony spód wylać masę cytrynową i delikatnie wstawić do piekarnika.

tartacytrynowa4

Piec 30 minut w temperaturze 180ºC, aż wierzch tarty się zetnie. Ja po 15 minutach ciasto przykrywam delikatnie folią aluminiową, aby wierzch się zbytnio nie spiekł.

Tarte przestudzić i schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

tartacztrznowa1

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: mojewypieki.com

Makaron z kremowym sosem z pieczarkami i boczkiem


Proste danie, proste składniki, ale bardzo dobre, dlatego postanowiłam zapisać ten przepis dla siebie i dla Was 🙂 Polecam.

makaron1

Składniki:

  • ok. 200 g makaronu np. tagliatelle
  • 5-6 plasterków chudego boczku
  • 1 cebula
  • 250 g pieczarek
  • 250 ml śmietanki 18%
  • 1 ząbek czosnku lub 1 łyżeczka czosnku granulowanego np. staropolskiego
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Porcja dla 2-3 osób.

Boczek pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w kostkę.

Boczek przyrumienić z cebulą na patelni. Jeśli boczek jest bardzo chudy, smażyć na 1 łyżce oliwy.

Pieczarki pokroić w plasterki. Dodać je do zarumienionej cebuli i boczku.

Smażyć, aż z pieczarek odparuje nadmiar płynów. Wlać śmietanę i doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem.

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Wymieszać go z gorącym sosem i od razu podawać.

Przed podaniem można posypać np. posiekaną pietruszką.

makaron2

Smacznego 🙂

Pierś z kurczaka w sosie chrzanowym


Pierś z kurczaka w sosie chrzanowym jest soczysta, aromatyczna i oryginalna w smaku. Warta wypróbowania 🙂

kurczackwchrzanie

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 300 g jogurtu greckiego lub śmietanki
  • 3 czubate łyżeczki chrzanu (miałam śmietanowy)
  • 1- 3/4 łyżeczki musztardy
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego (dla miłośników)
  • 1/2 łyżeczki cukru (jeśli czosnek był za ostry)
  • 4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

Cebulę pokroić w piórka lub posiekać w kosteczkę. Masło rozpuścić na patelni i zeszklić na nim cebulę. Można ją delikatnie posolić, aby szybciej zmiękła.

Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażyć razem.

Pierś z kurczaka dokładnie umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Posolić i dodać do cebuli. Smażyć razem ok. 3-4 minut.

Jogurt wymieszać z ziołami, chrzanem, musztardą. Wlać na patelnię do kurczaka.

Dusić, aż się zagęści, a pierś z kurczaka nie będzie już surowa.

Doprawić solą i pieprzem (oraz cukrem i czosnkiem granulowanym). Dodać także pietruszkę i dokładnie wymieszać.

Podawać z ryżem lub kaszą oraz surówką.

Smacznego 🙂