Casarecce ze szpinakiem i fetą


Jeden z najprostszych i najszybszych w przygotowaniu przepisów na makaron. Używany przez nas zawsze wtedy, kiedy jesteśmy głodni i nie mamy cierpliowści długo czekać na obiad. Polecam 🙂

cassareccezeszpinakiem

Składniki:

  • 250 g makaronu (najlepiej świderki lub jak w moim przypadku casarecce)
  • 400 g mrożonego szpinaku
  • 150 g sera feta
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki gęstej śmietany
  • 2 ząbki czosnku (my dajemy więcej bo uwielbiamy smak czosnku)
  • kilka suszonych pomidorów
  • ser żółty do posypania
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej

Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na łyżce oliwy. Dodać czosnek i rozmrożony szpinak. Podsmażyć. Dodać pokruszony ser feta i śmietanę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką. Dla wzmocnienia smaku, czosnek można dodać także na sam koniec gotowania sosu.

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente.

Ciepły makaron wymieszać z sosem. Wyłożyć na talerz, posypać pokrojonymi suszonymi pomidorami i tartym (twardym) serem.

Smacznego 🙂

Reklamy

Zapiekany makaron z tuńczykiem i pieczarkami


Po prostu PYCHA! Robiłam po raz pierwszy, ale na pewno powtórzę. Nie mogliśmy się oderwać 😉 Polecam 🙂

makaronztunczykiem

Składniki:

  • 400 g makaronu świderki
  • 2 puszki tuńczyka w oleju
  • 250 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 1/2 szklanki śmietany
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżeczki pełnoziarnistej musztardy
  • czosnek (2 ząbki lub czosnek granulowany w ilości jak kto lubi)
  • ser żółty do posypania
  • sól
  • pieprz

Porcja dla 4 osób.

Czas przygotowywania: ok. 25 minut

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente (nie przegotować).

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju z puszki z tuńczykiem. Wrzucić posiekaną w kostkę cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć około 5 minut, aż pieczarki się zarumienią i trochę odparuje z nich woda. Dodać śmietanę i smażyć dodatkowe 2-3 minuty.

Tuńczyka odcedzić z oleju.

Do pieczarek i śmietany dodać tuńczyka, musztardę, sól, pieprz, czosnek, posiekaną pietruszkę i makaron. Wymieszać i chwilkę razem podgrzewać.

makaronztunczykiem3

Makaron przełożyć do foremki do zapiekania. Posypać startym żółtym serem.

Zapiekać pod grillem w nagrzanym wcześniej piekarniku, aż ser się zarumieni.

Chwilkę przestudzić przed podaniem.

makaronztunczykiem2

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: Taste.com.au – February 2008, Recipe by Kate Murdoch.

Zapiekanka z makaronem i szynką


Jedna z naszych ulubionych zapiekanek. Robiona systematycznie od kilku lat. Chyba nic innego tak długo nie gości w naszym menu 😉 Składniki można dowolnie modyfikować. Polecam!

zapiekanka

Składniki:

  • ok. 350 g makaronu penne (może być inny makaron, ale do rurek fajnie wpływa sosik 😉 )
  • ok. 200 g szynki pokrojonej w kostkę
  • 2 pomidory bez skórki
  • 1 cebula posiekana
  • 100 g sera żółtego do posypania
  • 550 ml wody
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 płaskie łyżki mąki
  • zioła: bazylia, zioła prowansalskie
  • czosnek granulowany
  • sól
  • pieprz

makaron

Makaron, szynkę, pomidory i cebulę wymieszać w foremce do zapiekanki.

makaron2

W garnku (na średnim ogniu) wymieszać wodę ze śmietaną. Dodać koncentrat pomidorowy, mąkę, zioła i czosnek. Dokładnie wymieszać. Posolić i popieprzyć do smaku. Ziół dodać sporo, aby zapiekanka miała aromat a zioła były widoczne w sosiku. Przed polaniem makaronu, sos należy spróbować 🙂

Ugotowanym sosikiem polać makaron (najlepiej jak cały makaron będzie w sosiku). Delikatnie wymieszać. Posypać tartym  żółtym serem.

Piec około 25 minut (aż makaron będzie miękki) w temperaturze 180° C.

makaron3

Smacznego 🙂

Fettuccine z łososiem i suszonymi pomidorami


Nie przepadam za łososiem..wiem dziwna jestem 😉 ale ten makaron uwielbiam. Jest to jedno z nielicznych dań, które w miarę systematycznie powtarzamy 🙂 Bardzo polecam!

fettuccine

Składniki:

  • 100 g wędzonego łososia (polecam łososia sałatkowego)
  • 1/4 szklanki pokrojonych suszonych pomidorów
  • 1 szklanka śmietany
  • 1/4 szklanki szczypiorku
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • makaron wstążki (np. fettuccine, tagliatelle)
  • sól
  • pieprz
  • parmezan

W czasie przygotowywania sosu ugotować makaron al dente.

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilkę podsmażyć. Dodać śmietanę, musztardę, szczypiorek (część szczypiorku pozostawić do dekoracji), sól i pieprz. Nie przesadzić z solą ponieważ łosoś jest też słony.

Dodać łososia i sok z cytryny. Podgrzewać. Doprawić do smaku jeśli to konieczne.

Ugotowany, gorący,  makaron wymieszać z sosem.  Podawać posypany szczypiorkiem, suszonymi pomidorami i parmezanem.

Smacznego 🙂

Przepis pochodzi z: Makarony – Wielka Księga Kucharska – Konemann