Frittata z cukinią i ziemniakami


Bardzo lubię różnego rodzaju tortille i frittaty, dlatego zamieszczam na blogu kolejny taki przepis. Polecam 🙂

jajka3

Składniki:

  • 400-500 g ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 młoda cukinia
  • 6 jajek
  • 5-6 pomidorków koktajlowych
  • 100 g żółtego sera
  • sól
  • kilka listków świeżej bazylii
  • pieprz
  • olej

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Na patelni rozgrzać olej i smażyć ziemniaki w głębokim tłuszczu przez 10-12 minut. Należy je dość często mieszać i obracać. Ziemniaki mają być miękkie, ale nie mogą być brązowe. Ziemniaki wyjąć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Cebulę posiekać w kosteczkę. Smażyć ją na patelni (na łyżce oleju) przez kilka minut. Ma być miękka. Ją także przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Cukinię pokroić w plasterki i także podsmażyć na patelni do miękkości. Można ją posolić i popieprzyć.

W misce roztrzepać jajka trzepaczką. Dodać stary ser żółty, cebulę, ziemniaki, cukinie i posiekaną bazylię. Doprawić.

jajka2a

Na czystej patelni rozgrzać łyżkę oleju / oliwy z oliwek. Jak patelnia będzie już bardzo gorąca wlać masę jajeczną. Na wierzchu ułożyć kilka przekrojonych pomidorków koktajlowych. Po minucie zmniejszyć ogień i smażyć, aż jajka się częściowo zetną.

Patelnię wstawić do nagrzanego piekarnika (najlepiej z funkcją grilla) i piec prze około 20 minut, aż jajka się całkowicie zetną. Ponieważ moja patelnia ma plastikową rączkę, która jak wiadomo nie nadaje się do używania w piekarniku, owijam ją folią aluminiową 😉

jajka4

Smacznego 🙂

Reklamy

2 thoughts on “Frittata z cukinią i ziemniakami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s